所需的材料：
雞腿　　　2根
大蒜　　　4瓣(喜歡蒜香可以多放)
橄欖油　　1/2大匙
黑胡椒粉　1/4小匙(如果有黑胡椒碎就更好了，味道更濃)
醬油　　　1/4小匙(可以兩種醬油都放點，醬油提味，醬油膏上色)
鹽　　　　1/2小匙



做法：
1.先將雞腿去骨。
2.然後取來一個鋼盆，將大蒜切碎放入鋼盆中，再加入所有調味料攪拌均勻成醃料備用。
3.將處理好的雞腿肉放入醃料中醃漬，時間為1小時左右。
4.這時預熱烤箱，至上下火185度。
5.取一小張錫紙，把醃漬好的雞腿肉放在上面，捲成筒狀，並用錫紙包裹好，可以包裹成糖果形，放在烤盤上，送入預熱好的烤箱中，烘烤約15分鐘。
6.然後取出烤盤，小心的打開錫紙，看看是不是烤好了，稍微讓它涼一下再切成厚片擺在盤中，淋上烤盤內的剩餘醬汁就好了。



還可以將雞腿肉均勻切成3片後，再放入醃料醃漬，然後將醃好的雞腿肉捲成筒狀，不必用錫紙包裹，只需在烤盤上墊上錫紙，再依次排列上雞腿卷，送入預熱好的烤箱烤制~
可以將雞腿卷搭配米飯一起吃，選個大點的碗，下面盛上米飯，上面鋪上剛剛烤好的雞腿卷，再配個炒青花菜，最後切個水煮蛋，還可以再做盤蔬菜沙拉~
在做沙拉的時候，生菜洗淨後要浸泡在冷開水及冰塊中，約15分鐘後再瀝乾水分，剝成適當大小，這樣能保持生菜本身的甜味，口感也會更好。
在做水煮蛋的時候，要在水煮開後加入少許的鹽，煮蛋加鹽，是為了讓煮好的蛋比較容易剝殼。西餐裡的水煮蛋通常會用煮的時間來區分水煮蛋的生熟度，煮3分鐘的比較常見，裡面的蛋黃為流質的，煮5分鐘為五分熟，10分鐘為全熟。

鸡腿怎么弄都好吃，最好一只鸡长十几二十几条腿，那才好呢

看着样子真不错啊，就是量有点少啊，一口一个

不仅有做法还有图片看了这么多帖子都是介绍就这个有做法介绍有机会真想试试

关于粤菜，我不得不说，实在是应了那句话“食不厌细”。你看对于这个色香味的要求，多么的严格。

看上去很好吃的鸡腿卷，可是技术含量太高了。

哎！做着很费时间啊！还是直接啃鸡腿过瘾啊！

引用:

原帖由 wang033514 于 2013-3-7 11:54 发表
鸡腿怎么弄都好吃，最好一只鸡长十几二十几条腿，那才好呢

呵呵,兄弟,速成鸡出栏时间就是42-48天左右.所以,养鸡场就是靠速成鸡来发财滴.一只鸡两条腿足矣.

便当不错呀，不过这个不够吃，太袖珍啦，吃不了几口！鸡肉太少

配菜和鸡卷再多点就更好看了，再好再加点开胃小菜。