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寿司篇 美味之星

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-2 20:17  只看该作者
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寿司篇 美味之星

推荐理由：
2 \7 z: X2 X) D9 V  Z' X5 A+ b1 t爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~		 用 料：' m* i$ H% e0 e; [6 i' L+ c: R4 l+ S+ {
三文鱼 | 50克- E) m6 j/ A$ _& l4 b
苹果 | 一个
" u+ ]( U5 g. M1 g/ h- D蟹子| 适量
4 \; {0 ]2 w0 h$ |- Q% E5 ?; s( o寿司饭| 少量) M# o+ C" y- m4 w) ~  B- E% e
紫菜 | 一片
; l9 t# O" s7 E5 \0 R4 Z9 L9 n
先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用
# Q# W1 L/ [' ^, b* o

1 I  l& J: Y% A2 j( F" @% T  |
0 f& [! z( N: P# H' \* d
把三文鱼和苹果切成条，备用。
* [) ~* d, y# C! l! l& c  t
( N. Y7 ~5 d$ q" F3 y7 q

- F3 C& c; B7 e0 n: X( m, @# [
在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。
* B( }8 x2 [- Y, s
: [8 X4 S0 v. u1 S( i. q
1 ?: [/ l# B6 Y# V, R  ^
将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。/ a2 X. W& e) n8 t. c% w# l& S
" j6 D  Q7 Q) I/ i* f
7 T- ?' v( M7 _; g
将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。
% Z2 ]# h6 C4 g( s( T4 P

/ P+ H6 Q; L& Q7 j# l2 Z

1 l$ |9 n& [' {9 H1 i$ [: y
将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。
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1 l% j9 {1 ^# |( w, N- M( c) r

: _: j+ K$ B5 U6 t6 F* A/ h
在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看9 H7 @& J, |# ^
* ]( C) C4 K/ G% G

2 H' T: h, ?0 G( d
压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开
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1 S/ W4 M$ c# t8 L1 F
在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面

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( f- o" a$ W" @3 E' l* P0 I
同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。0 G/ h. B3 m- a9 e1 n

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最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？
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