' d8 f) y3 g6 ~( e! }* _% b
7 i  A! v4 Y1 Z
烹制方法　
0 J$ P+ v$ T! d8 a1 H! Q9 e- d$ }* t" p6 \8 E
材料：墨鱼5 f. m& f% `# c0 x# p5 Y  r2 ~/ Z6 _
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
" p5 S  c- {1 e+ i" @1 d) L调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉
3 L( J/ I" v/ V( B
0 w( t& j, U8 Q2 g6 M5 x* Z/ b " F( G& ^2 f1 p( y2 j/ i! J# V- q: e

, \8 |1 O( C5 l: B5 ]. [" H/ Z& e$ s9 S6 E! y1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。
& ~" K  s/ t2 N* c: ^+ [
! Y* Z! x2 G& J2 `1 C' N( V6 i3 e8 F " U& o. @4 I" u: Y

0 C1 y7 ]/ V' D' `3 U/ c2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。% ]/ ]* H+ |" g- N( E* \4 J( d% x. Z

* k0 Z/ R1 J$ X) W; h 0 R0 |- r, c- j
: p, j- X( ~. }1 D2 `
3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。( Y6 p6 e( s! }6 @+ q0 l

4 g1 c: e9 e( }
% s& ~! `9 u# D+ e1 X, U/ w3 B* c  S+ R1 P' w8 U. d
4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。
2 m& J& v7 F; y( W2 W& v$ \
% j$ T+ q2 D  ^/ X& }4 o ! y- k0 B# a. }; \' Z7 r7 @7 }6 o0 Z
5 ]: e" N9 L/ e9 C6 m
5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃