1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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( S1 w# v' |, E" V. G7 N% R% ~& @  b2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
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# v0 g: H+ u8 L, c4 Q9 S3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片% [6 z( x% ^  v  j& G( q/ V7 k  w8 |- `4 k

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4、调制酱料; |8 ~* c2 T, {6 l/ E1 O
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，1 w) e: T/ `) c
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% s8 \3 d; ]/ c# P' z5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜0 \% L7 K1 x" N

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6、铺上主要配菜
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0 y' W. ?; J+ Q7、把肉食铺放均匀
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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟4 D8 ^/ J2 R  S( T
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) x/ x. _$ L8 ~( n( s9 y( ITIPS:
) {5 D3 y1 {1 K% e7 e5 }1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了% H1 O* ^5 [# \
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
1 W' a7 }5 w  b' c# E6 P: E% t6 H3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味( L. z. D3 \0 \' z2 b/ x" }# I
4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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+ q# Q3 D9 M- a$ k上验证图一张+ N' }7 G* E) B

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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 4 I0 l: P, H3 m/ m
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照- w$ M0 k6 r0 R3 k  h
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看& ^% y  A, Z( |  y7 v. `0 C5 e
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图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!  t9 `/ m. }" P; r. O
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？