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4 P6 `% l( O4 I& ^' d烹制方法　
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材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
# s7 A- X  h* i- V" A调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）
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1　将苦瓜洗净切成薄片待用。
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( @: O4 D6 g- V' [# t0 s- E; I2　虾仁变色之后取出。  D5 `; \7 x: c
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& C1 @. Y2 O3 p9 J6 q7 j3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。2 W& C1 }! O7 r$ ^/ N

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2 v, Z1 z: D+ V1 g4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。
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5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。