出塞


引子
　　响应xx论坛"走进系列"的号召,酒客决定开贴聊聊马尼拉，作为一个从北京来菲律宾断断续续工作将近3年半的我来说，总是有一些感触和想法的，还有些不为人知的特殊经历统统泻在这里吧，好过发出那“便纵有千种风情，更与何人说？”的感叹！

　　由于地域，尤其是文化的不同，马尼拉有着与北京截然不同的人情，风貌，社会现象，响应号召应该写个“走进马尼拉”系列，但发现自己永远也走不进来，一方水土养育的是一方人，5千年历史的中国文化影响的中国人和被西班牙统治了近400年的天主教国家的人从人生信仰，生活习惯，思维方式，国家制度等等方面都存在巨大的反差，反映在我每天生活，工作，消遣的各个细节，所以改成“走近马尼拉”更贴切些。

(1)　马尼拉概述
　　2003年酒客流年不利，诸事不顺，恰同学相召，便萌动了赴菲律宾马尼拉短期工作的念头，狂朋怪侣，亲戚家小“十送红军”般的一通告别酒筵，唱罢数遍“阳关三叠”，最后和老婆执手相看泪眼一番，便闭眼纵身一跳，只听得耳旁呼呼风响，睁眼一看，酒客已到了马尼拉城内。

　　 放眼望去，人头攒动，灯红酒绿，满街的“哈里波霸”，酒客窃喜，自思此番出塞，虽不似“昭君出塞”那般神圣，但“塞翁”还是做得的，不能失马我可以失身呀.正所谓“塞翁失身无福祸，菲腰纤细掌中轻”。

　　 闲话不多侃了，开始正题吧，这菲律宾乃是地处东南亚的一个岛国，全国大小岛屿7000多个，所以也叫“千岛之国”，从北向南划分出了三大群岛，马尼拉是首都，所在的位置是北部最大的吕宋岛，与之相关有名的是吕宋雪茄，而臭名卓著的恐怖份子阿布萨耶夫则是活跃在最南部的棉兰佬岛，离马尼拉远着呢，本来也不成什么气候，但架不住经常派几个小喽罗来马尼拉扔个土炸弹什么的，所以弄的政府也挺重视，尤其在全球反恐的大气候当中，正好找借口向亲戚美国老大哥申请点反恐经费。

　　整个菲律宾属于亚热带海洋气候，说白了就是没有四季，全年都是夏天，终年都象是住在“中暑山庄”里，绝享受不到鲁迅笔下那“冰冷的，坚硬的，灿烂的雪花”，然而满大街婆娑摇曳的椰子，芭蕉树造就了这个国度女孩婉转温顺，风情万种，说起话来，喜欢抛眉弄眼，腔调也是拖的长长的，词句的最后总爱加个语气词‘啊’，所以每当酒客一听到女孩子说的“sorry a！”就禁不住想唱“小薇啊（sorry a），你可知道我爱你…”

　　这里的男人也一样，黑黢黢的，面部棱角分明，个个看上去像恐怖分子，但实际上非常谦和，叫北京话就是没什么脾气，我来了三年了，从没有看见街上有那个男人昂首梗脖，破口怒吼“我操XXX”之类的镜头。

　　感觉这里的人生活都是慢条斯理的，没有什么贼上墙，火上房的着急事。所以不守时间，约会姗姗来迟简直就是美德，通常迟到半个小时算是来的早的，后来酒客也学会约人了，如果你想晚上7点见个人，就得约6点，然后要是7点她能来你还就额手称庆吧！

　　菲律宾人口特别的年轻化，据说平均年龄在22岁左右，全国大约八千多万人，而且很快就会跨入亿国行列，因为这个国家的人简直太能生了，人口自然增长率列世界前几位，放到国内都可以当“超生游击队”队长，一个家庭七，八个，乃至十几个孩子简直太正常了，最主要的原因就是菲律宾是一个天主教国家，天主教严禁堕胎，甚至不提倡避孕，而且鼓励多生，说句不恭维的话，因为每个孩子在1到2，3岁的时候都要经过洗礼，洗礼自然是教堂在赚钱，再说将来结婚也要上教堂，所以嘛也就难怪。另外法律禁止离婚也是这个国家的一个特色，（据说世界上只有两个国家禁止离婚，另一个我记得是马耳他）整一个“妾拟将身嫁与，一生休！”，既不让离婚要实在过不下去也就采取分居的办法，所谓的分居实际就是劳燕分飞了，所以满街的单亲妈妈，还有干脆就没有结婚，男人播个种子就跑了，这类的单亲妈妈更多，类似仨孩子仨爹的现象也不少.




[ 本帖最后由 凤求凰 于 2007-5-30 03:33 PM 编辑 ]

论坛里大谈特谈民主如何如何好，专政如何如何糟，西方民主制度如何优越。菲律宾可是一个典型的民主制国家，可以说是完全照搬美国的模式，民选总统，两会议院制，民主是好，关键还在会不会用，监督机制完善不完善。菲律宾可以说是从政府高官到普通职员腐败现象满视野，典型的政令不行，有法不依。从道路交通方面就可以看出来。

    马尼拉的公共交通主要有城铁，巴士和“集尼”，城铁还算差强人意，公交巴士全是从日本或者韩国淘汰的二手旅游车，车内设施不健全倒还罢了，关键是噪音和污染，一跑起来黑烟滚滚，各种声调的汽车喇叭震耳欲聋，没有固定的汽车站，上车全凭车窗前面花花绿绿的自制的牌子来确认你要去的地方，属于招手就停的大公共，跑起来的动静可以用咆哮来形容，隔5里地你都能听到。

    最具特色的还是要说“集尼”，也叫“吉普尼”，也属于咆哮一族，满街遍巷都是，车体画的花里胡哨，“飞禽走兽”，“三点女郎”，“圣母玛利亚”…什么都有，车头赫然挂着的大多都是奔驰标志，据说每年还有“集尼”选美比赛。

    目前酒客每天上下班都在乘坐，这种交通工具目前只能在菲律宾才能看到，车头就象吉普车，但比较长一些，更长的是车厢，里面是两排类似于长条凳的座位，每排可以坐8-12个人，一律从车屁股后面上车，弓腰低头往里钻，姑娘，妇女上车经常捂住领口，以防走光，酒客虽牢记“君子非礼勿视”之教导，但即使这样，各种款式颜色的胸罩还是会跃入你的眼帘。车顶不是敞蓬的，但车厢没有玻璃，从前至后通体敞着，下大雨就放下个塑料屁帘子挡着，平时尽可享受八面来风，但也常有不法份子从车厢外面突然伸手拽走项链，手机然后逃之夭夭的。“集尼”的司机兼开车，揽客，收钱，找赎于一体，同时尽显加塞，抢道，飙车之能事，真正的“生死时速”也么哥。

    酒客也时常在这搭载出租车，拒载是家常便饭，很少有出租车让你拉开门就上的，总是要先和司机“商略黄昏雨”一番，若打表行驶，车价水平和北京差不多，但从没有出租车票一说，搞不懂这里的人如果办公差是如何报销的。

    这里的警察叔叔就更不敢恭维了，绝没有北京警察的“威严”，虽有制服，但总是衣冠不整，指挥动作更谈不上规范，经常的形象就是嘴里吹着哨子，手上挥舞着毛肚巾指挥，姿势要多难看有多难看，这也就罢了，关键是他们丫的太好糊弄，只要你给钱多大的违章都能化解。说一下酒客的一次经历，某夜欢迎北京来的哥们，酒酣耳热之际，难免“成吉思春”，便借朋友的车载一帮醉汉准备去看“钢管舞”，行至类似于北京西单的路口，因为闯红灯，被数位夜查的警察拦住，各位看官，请注意酒客当时的状况，一，醉酒驾车（肚里是一瓶的二锅头和数瓶的啤酒）二，无照驾驶（北京的驾照）三，夜间闯红灯（不是故意的）四，提供不了车辆证明（类似于无行驶证）五，也没有带身份证件（同行的也没有），六，截下我的是数位警察（一个好糊弄），这种情况要是在北京，拉出来当场毙了也不冤枉，当时我叫那个晕呀，结果我在警察的不断暗示下，塞给了200元就敬礼放行了，同志们！200元可是比索呀，也就是相当于30元人民币，这在北京你敢想吗？结果第二天告诉我的朋友，还被他一通臭批，大意是：你给的太多了，顶多100嘛，你这不是哄抬物价吗？酒客复晕！
   
    虽是极端例子，但绝对真实，至于平时某些类似不让掉头的路口，你会遇上警察给你说：“朋友，你给我一杯咖啡的钱，我就让你掉头”，这是可爱的警察，你要给他唱“我宁愿你冷酷到底…”,混蛋的会在查你车时故意放点白粉，狠狠的讹你一笔,这时候你就恨不得像齐达内一样，一头把他撞死。

[ 本帖最后由 凤求凰 于 2007-5-30 02:14 PM 编辑 ]

        菲律宾人天性乐观，整天无忧无虑的，没有中国人那么多的忧患意识，中国人属于没愁还要“强说愁”的，重的愁船都载不动，浓的愁就象“梅子黄时雨”那么缠绵，动不动就“怎一个愁字了得”，其实要是真处在某些菲律宾人的状况下，不活活愁死才怪。酒客接触很多马尼拉的家庭，夫妻都没工作，孩子一大把，积蓄全无，照样成天价“娇眼笑盈盈”的，因为他们信奉上帝，认为所有的一切都是上帝赐予的，最终上帝也会帮他们。

        看过一份调查报告，调查世界各个国家人民的快乐指数，菲律宾高居世界前列，举例来说，日本够富吧，自杀率全球最高，可在菲律宾很多人居无定所，街头巷角桥底下到处睡，反正永远也不会冻死，饭更是吃了上顿没下顿的，饿急了还可以爬高摘个椰子充饥，反正也没听说有谁饿死的，即使这样的情况下，你在菲律宾就是“上穷碧落下黄泉”也找不出一个自杀的。

        在酒客眼里看菲律宾人实在是太悠闲了，从不给自己压力，多大的事也不叫事，从学生来比较，中国的孩子从小学五年级就开始戴眼镜了，数不清的辅导教材，家教，课外提高班等等，而在马尼拉从100个大，中学生里你找不出来一个戴眼镜的，200个学生里面“寻他千百度”也许会发现了一个，那绝对是当地华人的孩子。当地的学生，学习起来，个个“胜似闲庭信步”，因为头脑里根本没有什么升学，就业的压力，所以四九得出三十四的学生“海”了去了，酒客经常会遇到这种基础教育不扎实的现象，去换啤酒，买鸡蛋，4比索一个鸡蛋，如果买10个，你会先看到“思考状”，然后再向你索要40比索，要是买12个，一定会用计算器或者查事先做好的索引表，才会得出48比索，酒客看的那叫一个“汗”呀，至于在赌场玩21点，因为算错而把自己要“爆”的菲律宾人比比皆是。

        要是和中国人比起来，菲律宾人属于典型的不会过日子，拿抽烟来说，这里大多数人买烟抽都是论根买，大街上隔三差五的就可以看到小贩脖子上挎着木头箱子叫卖，里面是各种牌子的拆散的香烟和糖果，生意出奇的好。另外买油也是，一般家庭很少买整桶的，到了做饭的时间，就在市场花5比索买一“根”油，所谓“一根油”就是把油灌在象安全套大小的塑料袋里，多少也就够做一顿饭的。类似这种酒客想不通的还有洗发液之类的，菲律宾人都爱买小袋包装的，一次用一袋，觉得特便宜，因为一袋才5比索左右，要买一大瓶则需要60多比索，她们永远不去算一大瓶的容量相当于多少个小袋，有时候思维简单的甚至不如那只“朝三暮四”的猴子，酒客就奇了个妖魔鬼怪了，不管你怎么给她掰开，揉碎了的分析，一次买十袋和一次买一瓶哪个更划算，她还是照样会一袋一袋的买，仔细想来其实这是一种消费习惯，祖辈传下来的。  

        比较中国人，菲律宾人不懂得存钱，经常是寅吃卯粮，她们看不起小钱，没有类似“孔夫子”的先辈告诉她们“不积跬步，无以至千里”的道理。顺便提一下，菲律宾国家的历史也就是400多年（难怪没有先哲），最初是由航海家“麦哲伦”发现的，由此开始了大约400年的西班牙殖民地的历史，二次世界大战期间被日本入侵，最终由美国将军“麦克阿瑟”率领的远东军彻底解放独立。因此菲律宾人的生活方式受西班牙影响很大，比较懒散，经常“日上帘钩”了还在“慵自梳头”，迟到是家常便饭，若那天感觉有点“浓睡不消残酒”，干脆就不上班了，就是上班，抛开迟到早退，每天下午4点多钟还要喝咖啡，吃点心，聊聊“谁家年少风流”什么的，一天到晚总惦记着开个什么“PARTY”，动不动就累着了，酒客坚信在菲律宾永远也不会出现一个，肝都硬的象熨斗一样，还在拼命工作的“焦裕禄”大叔式的人物。
菲律宾人是休闲至上的生活理念，有钱就花，没钱借钱花，借不着钱就当，从当首饰到手机，当铺是随处可见，酒客的概念是，当铺应该是穷途末路人去的地方，可在马尼拉，当铺简直就是商场，是马尼拉人的乐园，她们全都是有一个花仨的主，从不担心明天。

        而中国人祖辈传下来的花钱方式，和她们判若云泥，恨不得一分钱掰成两瓣花，遵循的是“人无远虑，必有近忧”的处世态度，时不时“亿苦思甜”一番，对自己尤其的勤俭节约，拿拙荆来说，某日下班自行车在崇文门附近瘪胎了，为了不把2元人民币花在路边的修车摊上，愣是把自行车从崇文门推到红桥（3里地左右呢），再奋起神勇扛到6楼，让酒客的岳父大人佝偻着老腰“轻拢慢捻”鼓捣2小时给补好，若真就在外面补了，岳父大人还一定会教训“尔等败家，浪费钱财”，并且还使他老人家空有一手补车绝活，却英雄无用武之地。这就是中国老百姓的消费观，他们即便吃饱了，但当别人要把剩下的菜倒掉的时候，还是会一嘴把它吃掉，更不用提经常把牙膏挤的象纸一样薄了。

赌场输赢真可怕，千般滋味难描画。
　  脸红心跳似出嫁，
　 压筹码，精心研究不说话。
　 庄耶闲耶脑袋大，算计半天白费蜡。
　 痛心疾首破口骂，
　 刚要罢，忽闻好局转楼下。
　　　　 -----江湖酒客《渔家傲》
　　撰此阕调侃酒客本人乃至所有“赌客”在赌场的情形和心态，其实酒客还是酒客，不是赌客，但本着“小赌怡情”的心态，也时常光顾马尼拉的赌场，到也深谙个中滋味，三年来和赌场“堪堪打个平手，兀自奈何不得”。

　　马尼拉的赌场（Casino Filipino）是属于政府开设的，大多在市中心以及旅游饭店比较集中的地方，方便的就象在北京去趟王府井或是西单，因此无论商贾贵人或是平头百姓，均可自由，方便的出入，赌场都是24小时营业，“免费”给你提供矿泉水，一些小吃，若赌的大了连酒店的住宿也给提供了，在黄金时间更有一班歌手，美女在场子里或跳或唱，煞是热闹。

　　赌场里一般分电子游戏赌博和扑克两大类，其中扑克台常设的是“百家乐”，“二十一点”，“分耗子”等等，人气最旺的属于“百家乐”，这是一种分庄家和闲家的玩法，每家按规则发2或3张扑克牌，扑克牌的点数加起来最接近9的一方赢，你可根据自己事先的判断，任意把筹码压在庄家或者闲家，至于如何判断就五花八门了。这时你便可以看到众多“赌客诸葛亮”用赌场提供的纸笔，根据庄家，闲家的走势画算着自己的“八阵图”，妄图找出某种规律来。

　　其实在赌场没有人强迫你下注，也不会用“出千”，“玩猫腻”之类的方法来骗取你的钱，实属公平的博弈，但古往今来挣钱的永远是开赌场的，刚看到的消息，《福布斯》美国最新富豪排行榜，“金沙”赌业的老板仅排在盖茨和巴非特之后，位居第三，过去两年每小时净挣100万美圆。

　　酒客平素在北京也偶尔和朋友们“挑灯搓麻宵不寐”，但和在赌场搏杀是完全不可同日而语的，且就拿戏作的这阕《渔家傲》来聊聊酒客在马尼拉赌场的感受。在赌场输赢往往在一念之间，是另类的“冰火九重天”，你能体会到“孤注一掷”这个词的形象与精妙，不知道有多少倾家荡产的故事每天在这里演绎。赶上运气不好，有多少钱输多少钱，绝对的可怕。在马尼拉的赌场我总能看到一些相熟的面孔，那是靠赌场吃饭的一帮“寄居蟹”，在你不甘心都输光的时候，你可以把你的手机，手表，甚至汽车以“跳楼价“当场压给他们，换回些现金翻本，若能翻本付些手续费还能赎将回来，他们就是流动在赌场的活体“当铺”，在你没能力赎回或者超过一定的时日后，所压的东西便永远不属于你了，“寄居蟹‘们便加价出售，酒客就曾经在他们手里买过超值的“雷达表”。

　　赢钱走出赌场的时候，你会觉得马尼拉湾是那样的迷人，所谓“上下天光，一碧万顷”，自我感觉特牛B，仿佛裆下两只睾丸都在叮当做响，绝对的“其喜洋洋者矣！”。这时心中盘算的是买几只鲜活肥美的螃蟹“大快朵颐”一下，还是去酒吧找个"芙蓉姐姐",不对,应该是“茉莉妹妹”一同“耳鬓厮磨”一番；（注：茉莉乃菲律宾国花）

　　待到输的“精光灿烂”的时候出来，迷人的马尼拉湾就是“阴风怒号，浊浪排空”的景象了，走起路来感觉步履蹒跚，双膝酸软，实在是“感极而悲者矣！”。恨不得“饥餐胡虏肉，渴饮菲人血”，这时“流血的心”盘算的是输去的钱能买多少啤酒和牛肉呀！悔的肠子都青了。

　　赌客们在无数次的“错！错！错！”和“莫！莫！莫！”后，依然会义无返顾的再次光临，那为戒赌而剁下来的小拇指还在地下“蹦达”的时候，人却已经坐在赌台旁开牌了。等待开牌的瞬间，感觉如“新嫁娘”般的未知，紧张，刺激，兴奋，期待，，，根据研究这综合的高亢情绪会在体内分泌一种“儿茶酚酞”的化学物质，使人产生相当的“欣快感”，所以说赌博是和吸毒一样，是会让人上瘾的。

另一个法律不准离婚的是爱尔兰，但为何人家人口没爆棚？穷地方的人没事于，生孩子是最大的娱乐.

        和很多国家一样，菲律宾也有很多自己的“特产”，例如雪茄，咖啡，芒果干等等，但真正让大家耳熟能详的是“菲佣”。有男人总结道：“完美的人生就是住英国房子，戴瑞士手表，拿美国工资，娶韩国女人，开德国轿车，喝法国红酒，雇菲律宾女佣….”，可见有个“菲佣”是件多么上档次的事情。

　　事实上，菲律宾确实是个劳务输出大国，是世界上除了墨西哥外第二大劳工输出国家，每年工作在国外的菲律宾人有超过800万之多，占总人口的十分之一。几乎户户都有在国外工作的家庭成员。你要是和她们聊工作，差不多每个待业的，包括在职的都不安分在国内呆着，憧憬着过了今年的圣诞节，在明，后某年就去国外工作，除了能挣个大把的美金，再若是一不留神把自己许配给了“汤姆.克鲁斯”之类的，岂不是红花绿叶全齐了，那个如意算盘，打的哗啦哗啦的，真是个“圣诞节里说来年，听取出声一片”。而其实真正挣了钱的是那些承办的中介公司，菲律宾人平素根本没有什么积蓄，所以自然也交不起诸如培训，机票等费用，只能是从挣到的薪水中扣除，而这类的扣除往往是巨额的，如果是两年的工作时间，那么其中的一年就是在为中介挣钱。

　　在赴国外打工的人当中，菲律宾男人主要是从事海员，建筑，保安等行业；而绝大部分的出外劳工是年轻的女性，工作自然是以做“家政”为主，其它的大约就是在护士，护理行业，酒店娱乐业以及去劳动密集性的工厂，劳务出口是菲律宾国民经济的重要支撑，同时也是众多家庭的唯一经济来源。

　　“菲佣”之所以“名满天下”依酒客看来有其特殊原因的。首先是语言问题，菲律宾是以“菲语”和英语为主要语言的国家，除了一些乡下地区的人只会说当地的语言外，可以说上过学的基本上都可以用英语流利的交流，所以大多数情况下不存在沟通的问题；其次就是价格比较便宜，如果在菲律宾国内找个佣人也不过每个月三，四百人民币而已，出外工作薪水也高不到那去；再来就是在信仰，生活习俗方面，菲律宾人信奉上帝，生活上比较西化，印尼，泰国等国家的劳工虽说也便宜，但是因为宗教习俗的原因并不太容易被其他国家所接受；除了上述语言，价格，文化传统这些因素外，酒客认为更重要的是她们的服务心态，“菲佣”一般都不会偷奸耍滑，做起佣人的工作来非常的“敬业”，认真而执着，绝对的服从，酒客新加坡的朋友讲了一件事，那是他第一次让他的“菲佣”去楼下擦车，早上4点下楼，8点才上来，原因是她把停车场所有的车都给擦了。中国人讲究“生当作人杰，死亦为鬼雄”，做脏苦低下的工作会觉得没面子，而菲律宾人并不认为做个“佣人”就没乐趣，，或许只能是“在帘儿底下听人笑语”，但她们会充分享受自己的工作，不会琢磨“王侯将相宁有种乎？”什么的。

　　到今天“菲佣”之所以还是如滔滔江水，一发不可收拾地涌向世界，说到底还是因为一个“穷”字，没有人愿意背井离乡只是为了去当个“佣人”，无数的单亲妈妈们为了自己的孩子而去照顾别人的孩子，“春夜怀人，秋夜悲己”那种相思离别的苦闷总也不是个滋味。而想当初在60，70年代，马尼拉还号称亚洲的“纽约城”，傲视，领先全亚洲，为香港，新加坡培训金融，管理人才，因此“亚洲开发银行”（ADB）也理所当然地设在了马尼拉，就连篮球都打遍亚洲无敌手，也曾是“金戈铁马，气吞万里如虎”的劲头。

　　“无可奈何花落去”，当今的马尼拉，道路基础设施落后，一条贯穿吕宋的高速公路修了十几年尚未完工，铁路还不如我们“詹天佑”年代的，时速经常保持在20公里左右，铁道两旁都是临时搭建的“贫民窟”，出没，活跃着无数支的“铁道游击队”；而落后的市政设施经常被些并不十分强大的台风给摧垮。而去年离去的那次十几年来最强大的“象神”台风，使马尼拉简直成了一片黑暗的泽国，政府部门效率，职能的低下，使台风过后马尼拉大部分地区3-4天都不能恢复电力供应，而这其间整个菲律宾大约有五千三百万人每晚“共点西窗烛”，挥舞着蒲扇与贪婪的“登哥”蚊子通宵搏斗，没有冷气，也没有电视节目。

　　“没有冷气的日子里，我会更加珍惜自己”，而没有电视娱乐对现今的菲律宾人来说简直就是致命的，“菲佣”们回国的“战利品”当中，电视绝对列首位，从家庭到街头巷脚的小“餐档”必有那电视卡拉OK，因为菲律宾人个个能歌善舞，从圣诞节单位举办的大小PARTY，到朋友间的生日聚会，随处都可以欣赏到“舞低楼心月，歌尽扇底风”的娇媚菲妹。就连那中老年的“菲佣”走在街头也时常会“闻歌起舞”，有节奏的扭动两下肥硕的腰肢，居然也煞是好看。

       “轸悼同深”，“哲人其萎”，“深庆得人”….这些词你拿去问北大中文系的研究生，估计也没几个能讲出来是什么意思，而在马尼拉的华文报纸上，酒客却可以经常看到。刚来马尼拉的时候，看到这些词，以为这里的华人秉承了中国古典文化的精髓，动辄便会引经据典，咬文嚼字，待接触后发现大不然，所有的这类词都是套用在某种固定的格式里，用来作庆贺或者悼词用的。

       菲律宾的华人最讲面子，屁大的事都要在报纸上登一下，喜庆的事一般是套红的四个大字，附上某某贺，比如你家的公子大学毕业了，我则给你登个“鹏程万里”，“品学兼优”的贺词，而我家的先生要是当上了什么理事长，你则要给个“深庆得人”或者“雄才展布”什么的，至于谁家中有人不幸去世，那便不管是谁一律的黑框字体，给登上“轸悼同深”，“哲人其萎”就齐了，至于具体什么意思就不去管了，只要别写出“在这个大喜的日子里，我们感到万分悲痛…”的悼词就行，更不要人家一对新人结婚，你给人贺个“男人其萎”或者“精尽而亡”那就大大的不妥了。

       并不是完全开玩笑，当地华人的中文水平实在是不敢恭维，尤其是在新生代的年轻人身上体现的尤为突出，不敢说他们数典忘祖，但确确实实对中文知识欠缺的紧。酒客工作的环境，经常会和他们交流，尽管大多数都上过华人学校学过中文，但仅限于认识一些汉字，表达一些基本的意思，程度好点的华人隐约知道一些历史事件，可能会给你讲出“鲁智深三打白骨精”的故事，或者告诉你“林黛玉是西门庆的老婆”什么的，这已经算是相当不错了，你再要是胆敢出这么一道填空题：解放军（　）守在边关： Ａ．戊　 Ｂ．戌　 Ｃ．戍　 Ｄ．戒  E. 戎…那他们绝对的“晕菜”，昏死过去，就算是“绞尽乳汁”也不可能知道。

       在整个菲律宾的华人大概有200万，主要是土生土长的，新侨大约有20万。实际上很多菲律宾出生的华人，除了外表和菲人有些差别外，很多方面也已经融入菲律宾的风俗习惯当中，例如最重要的节日不再是春节而是圣诞节，即便每年祭拜祖先的“清明上坟图”也改在11月1日，西方的鬼节（万圣节）进行，而不是在传统的清明节气。且他们多数已经是菲律宾的公民，只有一，二十万是属于新侨，但不管老侨还是新侨，几乎都是来自福建闽南地区，象晋江，泉州，厦门等等，所以你就算不会说英语和“菲语”，要是懂得闽南话照样可以在菲律宾如鱼得水，只要你呆在华人区，和在福建南方城镇没有什么区别，甚至更能融入当地华侨社团，更容易做买卖，找工作，反而是普通话在这里的华人没有几个能听会说的，正所谓“菲语城可贵，英语价更高，若懂闽南话，二者皆可抛”。
      
       在东南亚的几个国家里，菲律宾绝对可以说是华人的乐园，主要原因是从政府到百姓都不排斥华人，不象在马来西亚，印度尼西亚等国家明里暗里的给华人使绊子，只是这里经常发生一些针对华人的绑架案件，但据说数目或影响大的案子幕后都反而是华人在操纵。菲律宾又号称“绑架之都”，商场柜台里都摆着枪支出售，几乎每天在报纸上都可以看到有绑架的报道，绑架对象以华人居多，一方面华人胆小怕事不敢报案，最主要的是在菲律宾人眼里，华人个个都是有钱的主。有的华人一年可以被绑个3，4次，因为很少听到“撕票”的，所以事后也不报案，怕招来更大的灾祸。绑匪要钱的理由一律是“餐饮住宿”费，意思是你家里的人在我这的日子里都是我们在照顾吃喝拉撒，最后想回家，怎么也得把帐结了再走吧？甚至绑匪有时候费半天劲最后就挣了几千快钱，但他们觉得苍蝇再小也是块肉，并不需要干一次就把钱挣足，既然这行当干顺了，时不常绑一次就得了，所以在菲律宾绑架没什么了不起的，不象是在国内。国内是诈骗的特别多，菲律宾人不懂得诈骗，动不了那个脑子，简单的算术加减法还不熟呢。酒客琢磨着要是把国内街头那些骗术，例如最简单的用三张扑克牌骗人的把戏弄来糊弄菲律宾人，绝对活活骗死他们。

        在菲律宾人眼里，当地华人绝对是一支特别能吃苦，特别能战斗，特别能琢磨的“特种部队”，这支“部队”攻占了菲律宾国民经济的各个领域，掌控了包括银行，航空，烟酒，房地产，连锁商场以及多种制造业，在菲律宾的富豪排行榜上最有钱的前十名当中，除去一个西班牙家族外，其余的都是华人，排名前两位的“陈永栽”家族和“施至成”家族，其身家都接近20亿美圆。

      “今年欢笑复明年，春月秋风等闲度”这是菲律宾人的生活理念，特别容易知足，不愿意挖空心思地去赚钱，而固有的一些赚钱领域如今也被中国人冲击的稀里哗啦。曾几何时，因为文化，信仰的相通，在世界上很多国家，每个圣诞节的晚上，不仅树下的礼品堆是菲律宾的，树上悬挂的彩球，闪光的装饰品，小圣诞老人，甚至整个圣诞树都是来自菲律宾，而如今无不标有《中国制造》的字样。

绿野“高球”运动，桌上玉盘珍馐，
　　唤“菲佣”翠袖，敲捶腰腿老肉，
　　哎哟！哎哟！原是周身爽透。
　　----江湖酒客《如梦令》
　　酒客愚见，在菲律宾做个有钱的主，其享受程度要远远高过欧美发达国家，在全球经济一体化的趋势下，物品上的供需差别不很大了，而在服务态度和意识上区别就有了。菲律宾穷人比较认命，没有什么“仇富”心理，，相反对有钱人还有一份敬畏和膜拜，所以在马尼拉这样的地方特别能让有钱人有一种优越感。

　　菲律宾整个社会两极分化的很厉害，可以说是几乎没有什么中产阶级，借用游戏“斗地主”的术语，在菲律宾的人要么是“地主或富农”，要么就是“短工和赤贫”，很少的“佃户和中农”之类。先说有钱人家，酒客有时受邀去一些当地华人家里做客，且不说那豪宅地处如何幽静安全之地脚，也不谈家中摆设收藏是多么的名贵而堂皇，单你就看他们家的那老爷子，半歪着身子躺在藤椅上看着电视，左右各有一个“菲佣”给捶背敲肩带挠头的，就感觉丫的整个一个大地主“刘文彩”….他爹。

　　马尼拉有钱的人家里雇的都不止一个佣人，讲究点的就恨不得有一个班，开车的，做饭的，清洁的，照顾孩子的各司其职，遇到招待个来宾什么的，每个人还都给发个胸牌戴着， 起个“玛丽”“安妮”“索非亚”…什么的方便客人吆喝，甚至还给配上统一的制服。平日里“挥之即去，招矣须来”，那气派，俨然一个小的独立王国。由于美国和菲律宾的“特殊亲戚”关系，这类有钱人家一般都和美国有着千丝万缕的联系，不是有点产业在那边，就是家里有儿女亲戚学习工作在那边，尽管美国比菲律宾不知道先进多少倍，但是有钱人并不象这的老百姓那样拼命往美国钻，只要能自由出入美国，他们更愿意在马尼拉待着，起码在马尼拉是个“齐天大圣”，要是住在美国可就变成“弼马瘟”了，哪那么容易呼风换雨呀。在那儿他们也用不起那么多佣人，有个钟点工就不错了，再说美国多标榜“人权至上”呀，那允许你象使唤奴隶一样使唤一群佣人。

　　这类“地主富农”的家里或者社区里都有健身，游泳之类的场所，但更多的人消遣就是打“高尔夫”，在马尼拉的市中心就有若干个“高尔夫”球场，平时里晨练就是一场“高尔夫”，然后洗洗去办公，应酬，赶上周末假日，“左牵黄，右挚苍”香车宝马簇拥着一大家子人浩浩荡荡就杀奔郊区的私人俱乐部了，赌球（他们打球多少都带点彩），烧烤，听歌，观舞，最后再来个“醉意入房”….那日子过的真是个“箫鼓喧，暮宴朝欢”。

　　而除了富人们居住的那些“别墅村”外，马尼拉你更多的可以看到的是，在铁路两旁，大桥下面那些简易的铁皮贫民窟，十好几口子挤在十几平米的小屋里，平日里“出入无完裙”，住的闷热难当不说，赶上不大的雨，便会“水淹七军”，一但有个火灾，就演变成“火烧连营”了，惨景是每每上演。

　　在马尼拉基本上没有什么街心公园，喷泉广场之类的，3年来酒客从没有见过马尼拉的老头老太太们遛个鸟，打个“菲式太极拳”什么的。没条件玩高雅的，“短工和赤贫”们照样“穷且愈乐”，尽管平时的消遣就限于看看电视，逛逛商场，发发短信，再上点档次就是在饭馆开个生日“派对”，或者在凹凸不平的案子上打打台球，即使这样也玩的喧嚣投入，赶上发薪水的日子，总要做“鸟兽聚”，一通饮酒OK加蹦迪，没等到下一个发薪日子就又没钱了，于是便开借，也不管和你熟不熟，张嘴就借，没有什么不好意思的。中国人很难张嘴和朋友借钱，要是借点小钱还被你拒绝了，那下次绝对不会再找你，而菲律宾人心态就是好，愈挫愈借，有时笨的连个借口都不变，每次都是她的奶奶“去世”了什么的，特别的一根筋，也不说编个别的理由，不由的让酒客想起“李铁梅”那著名的唱段：“我家的奶奶数不清…”。

　　经历了无数次她们的奶奶们“去世”后，酒客也终于学会用很经典的短信回复了，如果你不想借给她们，就这一句“sorry ,I have to pass this time”，不用揭破谎言，也根本不需要去编什么理由。

去年的德国“世界杯”足球赛让酒客着实伤心了一把，中央电视台若干频道都在铺天盖地的播报，而在马尼拉居然找不到一个频道可以看到电视直播，害的我半夜三更跑出去，踅摸一些特定的酒吧才能看到现场转播，而且没有哥们和我一起“指点球星，激扬雀跃，粪土当今烂国足”什么的，只能自己坐在喧嚣的酒吧角落里，一边琢磨着“举杯邀菲妹，能饮一杯无？”，一边醉眼看着电视上那些半生不熟的球员们晃动，加上耳朵里充斥着那叽里咕噜的英文解说，不由得让酒客特别地想念韩老师乔生，那张“圆鼓鼓”的，显得特别憨厚的脸，以及那“德国队以迅雷不及掩耳盗铃之势攻如入对方禁区”的绝妙解说。

　　说实在的菲律宾人根本不关心什么“世界杯”，“奥运会”这些让中国人痴迷的盛会，他们热衷的体育项目就是拳击，篮球和台球。另外还要算的话就是 “斗鸡”了，不过酒客认为，“斗鸡“虽然也有人在参与，但主要是鸡在那运动，毕竟不同于“赛马”和“斗牛”，因为人总不能骑在鸡身上或者与鸡一搏吧，所以“斗鸡”应该不能算个体育项目。

　　但是这“斗鸡”到是经常有电视直播的，而且在马尼拉郊区，乡间到处都有“斗鸡”场，除去确实也精彩好看外，最主要还是因为有博彩的因素，所以老百姓参与踊跃。酒客看“斗鸡”总觉得不知道那儿和日本的相扑有点类似，当然“斗鸡们”要远比相扑选手“瘦小精干”许多，也煞是威武好看，个个都跟吃了“鸡伟哥”似的，昂首环视，气宇不凡，大有那“一唱天下白”的豪迈气概。和相扑一样的是，比赛都是两个对手在单挑，而且都是那种特别注重赛前“相面”的形式，到了真正的决斗其实用不了一分钟就结束了。所以每每你觉得比赛要开始了，选手（鸡）们又都缩回去重新调整一番，如此反复多次。“斗鸡”赛前一般都由双方主人抱着先互相“挑逗”，主要是要相互较劲，挑衅，惹怒它们，两只鸡之间估计也通过“鸡语”互相“傻B”什么的对骂一通，等到把双方都弄的“怒发冲冠，壮怀激烈”的时候，再放手让它们一拼。决斗时通常鸡爪上都绑有锋利的刀片，很容易致对方于死地，胜负的判断便是以哪一只能最终活下来为标准。那搏杀处是“尘土与彩羽齐飞，刀光共血影一色”，数个回合下来必有一只“魂飞魄散”壮烈牺牲在斗鸡场，参加搏杀的“斗鸡们”都是无畏的“勇士”，决没有为保命落荒而逃的。

　　相对于“斗鸡们”的雄壮挺拔，菲律宾人喜欢打篮球就给人有点“选错行”的感觉，因为菲律宾人长的实在是有些矮小，高度上离标准蓝框的距离远了不止是少许，但他们“不因矮小而不为”，偏偏篮球是菲律宾的第一运动，大概因为有受美国影响的缘故吧。每年除了有类似于NBA的正规联赛，还有大,中学校以及政府部门，企业间的各种业余比赛，平时就算在马尼拉巷脚旮旯的地方，你也能轻易找到杵着单薄飘摇的破蓝球架子。他们虽然人矮小，但玩起篮球来就有一种“欲与天公试比高”的感觉，凭着这份热爱当年菲律宾篮球水平在整个亚洲也算是名列前茅的。酒客注意到马尼拉的年轻人都以能够拥有一套名牌篮球衫为时尚，尽管因为宽大而长套在身上，看上去象穿个连衣裙一样，但都觉的自个儿和“迈克儿.乔丹”似的，走起路来也“雄赳赳，气昂昂”的。

　　至于拳击和台球两个项目，更是因为最近几年出了两个世界冠军而倍加受到菲律宾人的热爱。其中一个是“花式九球”世界冠军，50多岁了，叫什么名字酒客是记不住，但那张典型的“鞋拔子脸”却让我一眼就能认出来，因为在电视广告上出现的频率很高，估计是菲律宾中老年妇女的偶像。更有名气的世界轻量级拳击冠军“莫尼.巴乔”那简直就是民族英雄，形象无所不在，在电视上就差给“卫生巾”做广告了。菲律宾人特别追星，像前总统“埃斯特拉达”以及上届惜败给“阿罗约”的总统候选人都是电影明星出身，而且通常在电影里扮演的都是正面角色，菲律宾老百姓觉得他们在电影里能主持正义，锄暴安良，于是自然认为在现实社会中也是这样，她们的思维就是这样简单。

京都忆，最忆“涮火锅”，
　　围炉聚饮欢呼处，百味消融铜釜中，
　　其乐醉融融！
　　------江湖酒客仿《忆江南》
　　酒客前些日子去朋友家一起动手“操练”，烙饼，羊肉，二锅头，狠狠的“满足”了一回，要说这系列在北京算个P呀，可是在马尼拉却如“燕鲍鱼翅”般的珍贵。在马尼拉主食就是米饭，一日三餐都是米，连“麦当劳”和“肯德鸡”里面都是米饭和炸鸡配在一起卖，除去面包和钢筋一样的“意大利”面外，要是惦记找什么馒头，烙饼，饺子之类的北方面食吃一顿，实在是“求之不得”，所以“辗转反侧”之余，就只能是“自己动手，丰衣足食”了。

　　菲律宾人“杂交”品种比较多，什么西班牙混血，美国混血，中国混血等等，人是挺会“杂交”的，可种植起水稻来就不太会了，也出不来个“方隆平” 什么的专家，所以菲律宾当地的大米非常干涩，外形上看起来像泰国香米，但吃起来比国内的糙米还难吃，缺乏胶质。我们的大米，做熟后用手一捏是粘手的，而且有油性，不用就菜都能吃一碗，而菲律宾大米是又干又硬没有粘性，吃起来是“粒粒皆辛苦”，因此酒客都是从超市买“日本大米”吃，贼贵，合差不多十块钱人民币一斤。

　　要说饮食，酒自然是酒客的最爱了，马尼拉可没有“五粮液”，“二锅头”之类的白酒，度数高点的就是威士忌或者白兰地了，也还凑合能喝，但要是“鱼和胸罩不可兼得”的话，酒客还是选择马尼拉的啤酒，也就是著名的“生力啤酒”，（来了马尼拉才知道，原来“生力啤酒”的总部在这里）尤其小玻璃瓶装的那种，在马尼拉这“赤日炎炎似火烧”的日子里，下班回家先从冰箱开一瓶，一气咕嘟下去，你就体会到什么叫“一顺到底才叫爽”了。

　　在酒客看来马尼拉没有什么特别好吃的当地菜肴，大部分菜都是甜腻腻的，特别爱放奶油和大蒜，就是常见的“炸花生米”里面都给你配上大蒜一起炸。酒客有时看到一些不认识的蔬菜，忍不住好奇心点上一盘，味道绝对的吃不惯，透着他们国家椰子多，菜里面总是要放上些椰子奶之类的，感觉味道怪怪的。要说菲律宾人最爱吃的是油炸类的食品，炸鸡炸鱼炸鸡蛋每天都吃；其次就是甜品，每天下午都要吃些“椰子糕”类的甜点心；再就是经常看到的那种“菲人散工归来早，忙趁黑烟吃烧烤”的景象，街头处处都有烧烤摊，黑烟袅袅的，以猪肉串为主，四方大块抹上蜂蜜酱油一块烤，烤完黑糊糊的，口感是甜咸的，菲人吃的津津有味，而且居然就着米饭一起吃，我试过一次就再也不吃了，也就是烤鱼的味道还算凑合。你要想找烤“羊肉串”那是绝对没有的，在马尼拉想吃点羊肉那可难了去了，只有在极个别的超市冰柜里你可以翻到冻了100多年的“澳洲羊排”在那儿埋着。

　　普通菲律宾人吃饭的习惯是一定要有杯冰水或者冰“可乐”什么的，就着米饭一块吃，她们蔬菜吃的特别少，大多数的饭就是一条小炸鱼或者是一个炸鸡翅（腿），这就是菜了，没汁没汤的，然后就是一盘子的干米饭（这里吃米饭不用碗），所以要是没有冰水去“送服”绝对会噎着，赶上没钱的日子“方便面”就是菜，泡好了捞出来拌在米饭里一块吃。

　　菲律宾要说最有特色的菜肴是一种叫“西尼根”的汤，“西尼根”是一种类似于“皂荚”的植物，提炼制作成“胡椒面”似的粉末，市场里到处都有的卖，一般是撒一包在锅里，用猪肉，牛肉或者鱼，配上萝卜，尖椒还有一些叫不上名字的菜一块煮，相当于菲律宾的“酸辣汤”，这辣还在其次，主要是那个“酸”劲，喝下去感觉是从骨头里面往外泛，真叫一个“酸”字了得。酒客曾经带回北京给亲朋好友们尝个鲜，记得当时我朋友不明就里咕嘟一大口喝下去，结果差点没酸到桌子底下去。

　　要说这马尼拉的饮食，确实和咱中国没法比，不说那“八大菜系”和那数不清的地方小吃，光想着北京沸腾鱼乡的“水煮鱼”，满朋轩的“羊蝎子”，金百万的“小笼粉蒸肉”们….酒客的口水都快“滴答”到键盘上了。