【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]
+ A( D4 j4 z4 i; F' ]% D1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
5 t6 n& G" m9 ?% b% P( x# `2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。& w! ~' ?) t- T4 l& ?3 K* E
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3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。* N  O: P. b3 o6 ]6 m7 @
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4.加入酱油，黄豆酱。5 ?5 I; u- N, |: ^6 e
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5.炒2,3分钟，再加水。
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  @& `2 A+ T4 N& z- u" d+ |) I6.大火炖10分钟左右。
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; Y, j9 |  m+ ?: z2 K. Q) Y1 R7.炖的时候，备些青椒。
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8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。( C# U" Q" c) l4 @

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, K0 A. [5 J! D+ F) N% U多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。- ~/ Y5 z, C9 o  ?4 i  K

' k" J4 y% Q1 ^[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
0 I9 s$ Q3 \0 y6 g; K* I不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾