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菜谱物语——芹菜叶玉米面鸡蛋饼8 R* C2 j# d* j, ?
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。 芹菜茎吃了，叶子不要丢弃了，芹菜叶可以做汤，凉拌、炒好多的吃法啊，今天做的芹菜叶加的玉米面、面粉和鸡蛋，做的鸡蛋饼，很好吃，芹菜的清香，玉米面经过煎，有很香的玉米面的的味道，做营养早餐也不错哦，
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• 咸鲜菜品口味

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• 煎主要工艺
• 三刻钟所需时间
• 简单制作难度
• 平底锅 所用厨具

3 x8 d1 D- u/ u, I' e* t食材明细

• 面粉5大勺子
• 玉米面3大勺子

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• 芹菜叶 80克
• 鸡蛋 2个

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• 盐 适量
• 花生油 适量
• 糖 适量
• 花椒粉 适量
• 葱 适量

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, F- q6 P7 w7 T* a: Q制作步骤

• 1.  芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。
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• 2.  鸡蛋两个打散，加入适量的清水; s. X8 E& k/ M
  

• 3.  蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉，
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• 4.  焯水的芹菜叶和葱切碎
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• 5.  蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状* r3 ^$ W5 q: s) P0 S
  

• 6.  加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀，
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• 7.  混合好的面糊& C' T% L, d: o$ b
  

• 8.  锅内加少许花生油加入面糊7 V9 o' m& @& m4 X
  

• 9.  面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
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• 10.  做好的鸡蛋饼: S0 U* c9 g4 J6 Q$ @
  

个人觉得这个饼子要是能再摊厚一点，吃起来就更好了