3 ]4 b$ L. c  z4 Y" _- Q

( w" ^7 f. t9 T. t5 y! @烹制方法　6 H( G  S/ l1 G4 p

8 u! K! \, S) G- o材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）
4 w% G# Q/ K7 ^" R/ W  o4 B4 N* H调料：盐、料酒、酱油、淀粉3 O: _9 P7 l% _6 i% q
0 E6 u2 t4 }% h0 c
, ~3 Q7 m3 l' a9 \
! x- b  U- D& k( l: p
1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。; {9 m. x' f7 D. H% }5 N# @, t

0 q) C' {0 D+ ^7 t. n& D
  b% h  o5 m! K" G% ~) i, p# e9 Q, g( R5 F- o" p. c
2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。: ?8 I! ~, b7 `9 ~$ o; |
9 V  o) h& ]' o. z
" @; N8 y* P0 e3 Z3 {

3 b, r" a/ O- F4 T# D2 u% T/ B# e6 I" ?3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
1 l1 p6 H4 p: W: u2 u; ]6 M3 W5 s) E3 d4 k# n

$ t0 h3 I8 e# Q/ `& a  Q: y+ W+ `" P& r, z! C/ Q
4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
7 D6 x7 {* T* d' T( c! O) ^+ d, C: D+ h, |2 K% n0 k  L  U
* C  k, P; N/ s  \. p

7 c" Z5 N9 I$ Y9 }5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。$ ?' t9 @; d: n' ^& m6 m! H' j

6 [. {2 R2 ]1 g; o# `2 h; W ; l+ D/ M) q% D9 `" |! L
- l& ]3 ?, U; L5 z$ p2 e
6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。. O" }5 o1 v- Z% v# s3 d

# e' `# O5 p4 l) V8 k! z * d6 E7 q& d9 W! ]

& s# [6 B) E# |2 ^0 ?" R" M7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！