超市卖的现成的色拉酱，各种牌子的，其实热量都很高，把本来低热量的蔬菜搞得不那么低了。要健康又合自己的口味，完全可以自己做。这一款土豆色拉，就用土豆做色拉酱，原汁原味。土豆的热量比米饭和面条都低，维C含量又比它们高，是不错的原料。
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' f: @1 U3 u1 v* h　土豆两个，洗净连皮用水煮10～15分钟7 B7 d$ c5 {9 g# F3 A4 \+ ^' n

! K- ~1 Q9 Q5 q/ k; p7 |9 ^; M取一个土豆，剥皮捣碎
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5 b  m/ z: V& a, J" l0 k3 X加两大勺水或汤，两勺橄榄油，少许盐，胡椒粉，有什么香草也可以放一点，搅匀，便是土豆酱$ D; z& H( r. I+ D4 {: ~, S8 G- k0 c

7 n0 X) X" ~4 ~另一个土豆剥皮切片或条，胡萝卜，黄瓜切片，用冰水泡30分钟，使其脆嫩，一起放盘中
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2 f/ G9 s5 t8 n, F; \  \; p- Q# V2 j舀一大勺土豆酱在蔬菜上，吃时拌匀就可以了。

哎,榄油!一百多块钱一桶呐!我可舍不得往土豆上浇.

就两勺你也舍不得啊?没办法,现在挣钱太难了!

橄榄油太贵了，又没有可以替代的？要不成本太高了。

我吃不惯橄榄油，所以淋一些香油，加一些热水。发现也可以起到相同的效果的！大家可以试试！呵呵！

感觉怪怪的，有点象土豆泥跟土豆沙拉结合后的产物。