【主　　料】:小龙虾一斤；5 a1 J: U2 y3 Q1 _+ V$ x
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【辅　　料】:+ K# N  q/ R( Q) q6 h0 O2 [
1、盐、鸡精适量。3 @+ F+ }: \* w. l' ?, o
2、青尖椒二两；
) W0 U1 S9 i+ z# k5 F, \3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；
& `1 e1 [+ D- z4、花椒粉一匙；
: O, ?2 h) h6 g5、咖喱粉一匙；
2 N( h6 D9 L3 b6、香葱半两；! ]9 d+ F+ }; b& [" b- l
7、老姜一块；" V9 Z8 C1 Y* t1 D- S9 x$ i# @3 _
8、独蒜两个；+ P( A( v" I# G+ f9 _9 c
9、料酒三大匙；
  A9 ^  a% J' i3 F8 r10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]
* G/ U* s3 g8 Q. I6 g: y0 I- {【制作方法】:
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1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。6 g' a4 W% g1 E- {
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2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。. i( g3 F: A5 V* {" ]/ @8 }) L6 ]
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3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。7 }& g6 e7 x+ o7 \1 |

# p/ \6 U5 U" i& a* v; c4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。4 J) e& H/ S9 x5 `) G0 K' u1 J

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5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。7 V  s3 I2 ^/ y3 G' q$ I- W

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* D' F( f2 w# Y9 p% `# N1 T* |6、成品：; ~: {, z* X3 {! M8 v8 U

( s& s, o2 _, _+ ]/ _7、特写：
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大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.
$ V4 C1 O! s2 \8 u8 ]俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃
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4 t" w! Q' G) p- R4 E% i+ r追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的4 \. X5 Z3 s2 ]& A" x$ r( {4 ^: h; U

6 z: }/ p9 t. f9 @* C3 o/ ^這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。 2 a( [7 B' Q2 a3 l9 f+ ~
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大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。 % T! S0 u2 b( I* D' d* X, q1 x

& e4 v6 u- Z& w記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」 3 I" G; l% D0 v" }; k3 a& T& E1 j0 R

/ V2 {- A9 m# |# [/ l用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」
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農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享