杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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# ^% W, w- _6 u! B7 p( z6 N　　材料:
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　　南杏4兩　 # A& ?9 p4 J" ?4 m0 I

) u2 j- {% b" }) w　　北杏1/2兩　
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　　砂糖3兩　 ) y6 v; X- G# F* B) R
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2 k! d' f7 j5 M; |5 ]2 s　　清水1公升　 　 　 3 u+ M7 N" }4 [* G% j

  I1 t3 Z$ v8 v, ~; Q# e2 c. V　　做法:　 　 5 U) I6 f6 p& q, G
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　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　
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* D1 E- z- c0 t$ k  G; e　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.