鸡汁焖笋尖

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鸡汁焖笋尖 0 R0 N" [+ p+ f

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* }: b1 |* D, ^, F9 z' E* u2 y" f材料，另还有浓鸡汤一碗 1 O4 r* [) H' c. F2 i6 _

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笋类洗净用少许油稍稍炒一下
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掺入鸡汤，姜片
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$ Y1 v* L- s% h+ Z. l# J) V1 K8 I' n8 t另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 : a7 B' h9 ]% {3 }, [- c7 n; F
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再这个样子放 & Y6 a' E# p% q# s7 U- @' }
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& p6 j# s# T1 p5 n/ H中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 5 Y3 Z0 [% N! j; x( v8 r  z
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# u# W, S8 w6 x# ?( F  T3 U) [将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~ ! I$ x9 K. l4 ]" u8 u

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鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美1 O9 n4 u4 {: ]" q* C- C+ y) m
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绝对值得一试~~