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' o& L; y4 c% s# Y4 `. V2 ]$ O难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
% \! t0 q  q" u主料
$ E1 V  T/ \& a. U肥牛片150g        豆腐100g
, O5 T. h" v4 l8 m+ C长茄子2条       
& v/ r* G3 a: ^# P辅料
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葱末1汤匙        姜末1茶匙) N$ e* j1 [- N' e& x$ J& y0 s
六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙
7 n, p( g" S6 E8 H* A料酒1茶匙        白糖1茶匙
: q4 x9 Y$ m  I2 k# _鸡精1g       
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, K+ O! z, z+ G* G1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）8 X( U- o+ G8 Z! j; h# b# I4 Q7 p' Y
, R0 K9 d" C) J" ?; p2 @
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0 o, Q5 R" V  |. C2 d, x' E2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
: B1 d1 {/ e4 N! e6 g( \1 P8 D% t9 _2 j" v" i, H+ R9 P& R3 B$ w$ C
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
" r: p1 z4 K& M看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了: ~( U$ M" O* @- V) r7 U1 p
怎么办1 Z! _8 q% o- j9 S0 Y+ e0 ^/ x' f
超级想吃
8 D, D- E0 D1 X. ]8 i" |+ z8 t; h还是睡觉 能扛过去