西红柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例2 o( Y1 d6 K7 d3 x7 [/ F& R
2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿  _' v+ X3 g- M
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3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡
$ V5 y$ j8 j/ _4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末
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3 L- j  P, p7 |$ b' T& w4 A: W5.准备好番茄酱
3 `- L. c9 p- X' Q- P  E6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用
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7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄
9 J' o- r1 s' _1 W' h# [8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀' i1 _$ a0 I2 E' ^: k" r$ n
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9.下入番茄酱，翻炒均匀
+ n( P4 A# U( t+ {2 `10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
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  h, z) b. q6 X" ?$ U7 H0 D11.加入蒜末，翻炒均匀
; d& N: }' _0 M) [+ i7 \12.关火，加入适量盐% J- ]% E1 k" `/ i. w' x) ~, P
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13.加入另一半葱花. L# @" i: o% R: z# y- M9 r  q" T
14.翻炒均匀，即可3 R+ k4 |  M9 j6 \# w/ q( K. Q
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绝对是下饭的家常菜，但个人认为番茄炒蛋里的汤水多了点，可能做盖浇饭更合适些！

普通的家常菜  做好不容易啊，为什么还要放番茄酱呢  这个有点不解啊

西红柿炒蛋算是我做的最像样的一道菜了，不过确实没试着放过番茄酱，找时间去试试放了是不死更好吃。

要想味道好呢先炒西红柿再放蛋，要想卖相好先炒蛋再炒西红柿。

受教了，回去试一下。

西红柿炒蛋绝对是中国的国民菜，估计90%的人学做饭都是从这道菜开始的。

受教了...这几次老是炒成黑的。。。估计是番茄炒的恨了..

炒西红柿时候一小勺糖味道更好........！

好像汤多了点，加入少量糖和耗油，我看味道还会更好些，试试！