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主料
4 F# I& J! ^1 W+ j! Q# P1 E豆腐一块        虾皮适量
  P; `) b. B6 |: [* f* d/ k  @大葱一小段        & ]- c+ L( H2 @4 H
辅料
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3 i3 f+ Q! j" Z8 J: ?  J" K; ]. z蒜茸辣酱两大勺        白糖一勺6 N8 e# _- a7 x5 F* E% b
盐一勺        香油几滴
$ B4 o, m7 Z  q( \1 _6 k白酒几滴       
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5 P0 b/ Y5 ~6 L! j1. 老豆腐 改刀切成1.5里面厚的方块备用
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2. 豆腐拍干淀粉入锅煎制。煎到两面金黄夹出，摆盘待用（拍干粉是为了煎制过程中 豆腐表面更易出现纹理 类似焦了的口感 外脆里嫩）
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+ ]7 E* q3 q8 w+ T, f1 A# b9 d5 w3. 锅内入底油，煸熟葱丝后夹出备用。倒入虾皮煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，盐、糖、生抽调味，熬至粘稠关火。淋入香油和白酒稍加搅拌。$ |2 g& L. l6 `3 j# ?* B
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' @; X2 E2 {  |7 \% L, A7 e1 h4. 把熬制的蒜茸酱汁淋在码放好的豆腐上，缀上葱丝即可。& A9 O" ^) o( L% R6 |( K7 G
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小贴士! H; x: {- N1 ?1 d
豆腐两面拍干粉再煎、酱汁出锅时滴几滴香油、虾皮可以用干虾仁小银鱼等替换

色面看有点寡淡 我还是比较喜欢重口的 比如红油臭豆腐 剁椒蒸臭豆腐这样的 话说豆制品绝对是我喜欢的

喜欢这样的煎豆腐，就是酱汁做的不好吃，改天尝试下楼主的做法

家常豆腐也可以啊 ，勾芡，放上糟辣椒，还有白菜，口味也不错。

做法很简单，但是卖相非常好，想来味道也应该不差，可以试做一下

做法很简单，可以试做一下

感觉酱汁太少了，如果多放些，淋在上边，肯定好吃

不错很简单一学就会，，，，，谢谢了，，，，

看起来色泽 很好 想要亲手做的欲望非常强烈 哈哈