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难度：切墩(初级)        时间：10分左右
4 J1 J# n" ^/ g3 @% r) F0 ^9 D主料
8 B/ D" \/ E* X3 Z' Z牛肉300g        杏鲍菇250g
2 R7 [, s; l! Y. N% U( |辅料
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) L  _* l, k6 D" L8 \9 g油适量        盐适量
! y! B# ]/ L& ~( R蒜适量        黑胡椒适量5 v9 p* ]& z1 r4 S$ |7 C
姜适量        葱适量
* o- f" d9 D1 l6 j4 x料酒适量        酱油适量
2 A# k7 Y) W; ^9 w- ]蚝油适量       
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! r! R# _1 A7 a1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
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2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒; ?6 u! A/ ~( ^+ \4 [" _

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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅  W. B% ~* \: e1 Q
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小贴士5 h" x% I& V- ?6 q  p
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
7 h$ Y* f8 ?+ Z" _9 B6 c2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
/ b0 P3 R6 L8 Q3 d: V7 q1 U3.我加了点黑胡椒，味道更好
  Y7 i: j. C; }  t2 Z* ?, Y4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

黑椒家牛柳简直是绝配$ k0 W5 l! u; z- H: ?, z: [+ v
这道菜可以说是极品
1 m* k1 L; Q2 B2 ~7 ]& _) |; w每次去吃饭必点