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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟. K4 @, f9 I; ]1 i2 H9 f1 F
主料7 X* _* p! K0 @# V' U3 Y  y5 Y
鳕鱼一条        洋葱一个
9 V7 V" _0 f$ o4 b5 F1 u辅料
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( q" Z7 S8 g, O小葱4根        蒜瓣5个) a) ]; W/ ^; W9 g- Y
干辣椒3个        韩式辣酱20克
7 W7 ]+ p0 ^9 _$ d/ S4 U" S4 Q, _料酒15克        盐适量; k0 h0 ^  @9 T! I) |/ u* U0 U
生抽15克        香油适量
/ W1 e9 |$ J/ ?8 |7 j$ o蛋液适量       
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1.准备好各种食材
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2. 1·鳕鱼洗净切块。& o& h" L( x! q* F
2·鳕鱼块裹上蛋液。  C  B* [- ?* y
3·入煎锅中煎至。
3 A7 y+ h7 V' B% m& Y2 y1 E4·煎至两面微黄备用。- z5 d5 n) C. b& B
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
# v9 t% S$ R+ r0 `7 T: @9 [. c& Y" e6·韩式辣酱加少许清水调开备用。& ?; \  R2 i  I/ }' V

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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
$ @* b# h! q7 E9 q; V4 p1 ]8·倒入洋葱块翻炒出香。
4 O+ [( t3 T( T/ m+ w* ]9·再把调好的辣椒酱倒入。4 z( N9 H0 m! J
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。+ Z' ?7 O3 l6 S: C5 K, M
11·加入生抽和盐。* \) z/ E% |  A/ Z3 W! f3 z+ q- u7 r7 K% ]6 J
12·加入料酒，炖煮20分钟。
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2 h8 Y9 a  t2 t( s- X4. 13·汤汁快干加入葱段。
8 K/ z5 M: V; F* H7 _* \8 R14·最后淋入香油关火。
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+ \8 Y1 Z, ~8 L# X6 ~6 M小贴士5 {1 J- {  ]  B2 F$ H
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
$ n# E. i' K% l" W, c小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
* X" T2 O2 `) w; P$ s+ y这个还可以吧