蒸水蛋2 S( b4 H9 N7 g+ v  ^
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简介' N4 R, ?5 e& j/ l
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。9 A. W& x9 C+ d
用料  / I5 |) @( y4 a% A
鸡蛋2个- u, R3 s9 r& K
盐
  `3 ], ~8 I  _; u7 r1/2茶匙4 x' \( \' J' V5 `$ j
酱油+ i) u* {# q6 N1 h" _/ s/ L
少许
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3滴
# ?6 X4 h6 v, F# r* y, w温水# C8 U( w3 Q% K0 r
约280毫升1 M& ?9 p0 E1 M6 a5 ?! T
葱花
* y- i7 {% X- N3 r少许" W: B  J  l7 {, _7 x
蒸水蛋的做法  
+ b' u6 K8 u* P1 i$ R将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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3 q2 F' u0 _6 m# n2 g6 D, A将鸡蛋打散。7 r- m3 V# y# l( o
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加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。9 P# K) T( G% v0 q  K
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加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。4 Z! i$ Z$ ^; I6 P( o& ^0 q+ P
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用勺子把浮在表面的泡泡舀走。. H3 }. F: F8 {% N  l
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蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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) N  a6 G1 d9 h2 f$ G+ q开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士7 x+ m5 N( o$ f" i
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！