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& U4 f* t8 ^& `- v7 k  A/ b烹制方法　8 @! U: C# x( n6 H* ?

, Z9 I$ H  T' v9 G- z材料：A.猪油（50克）、黄油（12克）、砂糖（50克）   
0 q0 t) r9 `+ r' {( [B.全蛋（13克）、清水（12克）
2 @4 H. G; K: n# }  @! CC.低筋粉（125克）、泡打粉（2.5克）、小苏打粉（1克）
9 t; E0 E' g* n, b  s6 aD.核桃碎（适量）、蛋黄（1个）: \& {9 m. v, ~  o( ~1 g% g8 s/ L
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1　将A部分材料用电动打蛋器搅拌均匀。（砂糖不必全溶解，溶七八分即可）。
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2　往A部分材料中分2次加入B部分材料，搅拌均匀。9 A# m: b2 i  `0 d$ m. Q- C% U

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3 M) |, E# ~- y) \. h3　将C部分材料倒在干净的桌子上，将粉向四周轻轻拨开，中间留出空当，把步骤2中的面糊倒在中间。% O# ?3 X6 _  L
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& Y6 v9 ?0 M. w4　用刮板将周边的面粉拨向面糊，用翻压的方式将粉拌匀（不能用机器代替，因为用机器拌易起筋）。
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, K1 t; }% \: |0 N; Z* l5　一边用刮板翻铲面团，一边用手掌根部按压，直至白色面粉消失不见，加入已经烤熟的核桃碎拌匀。
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6　将核桃面糊放在桌子上，用盆子倒扣在上面，让面团松弛一会儿。1 }% K6 F6 _/ {0 L$ V  n$ t3 T

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4 l3 d9 m' x5 d! T# L* g' x" K6 Z7　将核桃面糊揉成长条，分成20克一个的面团，放在手心中间，揉成圆饼，手指按压中间，让其受热均匀（因为中间厚，所以压一下）。继续松弛15~20分钟。
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. E4 L$ `! K" K, ?3 ^; C8　烤箱150℃预热5分钟；期间把剩余的蛋黄液刷在面饼表面，待烤箱完成预热后放入，烤制约25分钟，中途看下核桃酥的底部，如果上色得快，就把下火关掉，用上火把表面烤成金黄色即可。

楼主介绍的很详细 每个步骤都很清楚 而且最好的成品卖相也很好哦

核桃又健脑的功效，这个既可以当饭后甜点又可以当小零食用

好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！

怎么到我这里就看不到图了，真可惜啊。好想看图啊

8级的楼主还这样孜孜不倦，套用现下流行的一句话：楼主真是“吃货”级的美食家！

回家做做试试。。

小甜品 做起来应该不费劲，还很补脑确实是好东西

当午后茶点不错。谢谢！

核桃酥我最喜欢的了，不过我觉得蛋清液一起加上会好点。