干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐
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2.再加料酒和牛奶
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- u+ C" a, \6 D3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
7 J0 {, ]4 O( d: o# ?4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀( D: C4 [( j" P" D, i! m0 v+ X  `/ W' {

( C; P6 H# ?* D4 M* w5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可
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0 m* \+ D/ l; _0 Y4 n) J烹饪技巧" D( h2 A) O: B1 H& u# n9 D- G
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；7 Y$ Z0 Q% Y/ g0 I
2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；$ w# D4 V5 ?0 S; ~8 p/ r0 z1 h/ u
3、加白糖是去腥的最好办法。
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! t' y7 b- B; E( A1 T" w( {营养功效
0 s5 h. ~9 H$ J7 f1 u# l岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答