9 u- U3 ^' d1 @" r. o' v  k7 D
$ g  l( a) f6 C# [8 P主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。 7 v) E( a; d6 A8 _4 ?
配 料： / M% c! a2 i; ]% Q, x& p
    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。 6 o2 ]; P. A- B: \% a
1 o* U- B, a  \( \8 U+ s' p+ E
做 法： ) T0 k6 U$ n6 C/ u  Q5 ?
1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。' N3 k+ _7 ]# ^1 ~5 a( u/ Q
2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。* K+ P9 A$ E- h6 F6 A
3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！
4 N- |- t0 O7 D不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！