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材料：面粉（中筋）300克；孝母适量；温水适量；
5 v' i$ a6 G( z5 G1 S1 {         1，和成面团，放在温暖的地方发效；
+ D. c! J- y/ c3 @# r9 u( x         2，待面团发到两倍；
: E. J' t. @2 R         3，面团分为6等分，分割滚圆，做出烧饼状；# ]6 d# E; u! N. v
         4，用叉子叉些小洞；
# }( w- C6 ~) y2 E2 b0 b1 I         5，放入无油的平底锅内，哄至金黄色即可。
2 g/ D! L( J& j         五花肉（家里没有，用了带皮的半肥瘦）；蒜头1个；姜片少许；黄糖3片；绍酒少许；酱油（可以多一点）。) Y( q" u. C/ h8 Z
         1，将肉切块，然后用滚水煮一下，然后将肉块捞出，沥干水分；. Y* j5 J2 }" o$ }
         2，锅内放少许油，放入黄糖，待黄糖融化后加入肉块炒色；
+ I: s3 {7 u! u# d1 F/ j" l         3，依次加入绍酒、酱油、蒜头及姜皮，稍炒后放入压力煲内；
' S( C' W9 V! V         调料：甜面酱及葱丝～. \. @$ A! u! z, i& V3 |

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这个东西，自己做的永远没有大街小吃卖的香的！# Y! C% `. O. M, Q! I( b1 ?1 w
就卤肉的方子 以及配料， 这些技术，一般是学不来的！
3 f2 c8 \6 _  M3 {1 O, d- O   要拿钱买的，或者跟卖家熟可能会透露一点！