5 D# k% d5 Y) G0 Z0 q

. a* P7 K% r7 |$ ^食譜 : (4條)! g3 Z) k3 h: m3 c8 Q$ K
. f8 z1 j" |2 ^6 H- B6 g4 q! x* ~
糯米     1斤
) z# z( D, t+ ?! k0 p2 o5 B) W炸菜     1舊5 k* t) ~! x( b* D! }% x
油炸鬼   1孖
7 d( I2 I4 s) g, h肉鬆     適量
4 j) X3 Q' b0 R, E
- C4 E+ n8 t7 E' B8 S1 }: G做法 : 5 w' t$ _- @$ H; D8 p  S# }
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
6 E6 e8 I" P3 t/ e/ Z2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
9 N" H& U! ]# R: e; R3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
$ S* k) _& Z' a/ ^* q" o4. 油炸鬼分開4份" q8 X7 a+ [- U+ _& |% i0 w* t' `
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. ! P$ f; t$ Q+ v+ z  _5 A% U, w
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的