[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... : A$ q2 A9 d/ Y) X5 ^3 N

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/ r+ p! Q( G# v美女厨房的芒果鸡柳
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烹制材料 + Q9 ?" z7 t) `: H' w8 ^. Q( h
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
* k* F8 B( P! J( i( s" g8 b腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 1 c# u/ V8 U! m7 Y
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝( U  W& J) q* N5 I5 q; q4 \( j8 B

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3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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5 l- ~& b; r8 \: m4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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可以出锅了
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厨神贴士
( i7 N6 Z# }: S" c. p# z　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 " Q- V) s. l; P1 B
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。 , k! R+ p- m3 G. ^& T% X1 ^1 z
　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
4 e5 m& @% |# \　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。, L% k+ T  Q* H
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]