[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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" E9 W& b- ?" r6 Z, N0 ?材料：
! ?# f# ?3 i" _　　卷心菜　　　 1/4棵
% Y9 @+ @0 k8 X2 u, \　　黄瓜　　　　 半根" P' v2 M8 M% m: i: q
　　甜椒　　　　 半个
8 L7 j2 Y6 k" h/ X　　小馄饨皮　　 150克) V, O$ B* G$ f- U  F
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调料：/ [5 B1 g3 c4 ~% N1 ^0 ?" S* P: J
　　香油 　　　　1大匙8 V. ]2 `# H" O
　　生抽　　　　 2大匙
" G7 d- v7 R  K9 V　　香醋　　　　 2大匙
- A& N! e6 f1 D2 g　　色拉油　　　 1大匙3 l' Z) J$ [1 O+ F( T( S
　　砂糖　　　　 2小匙: \/ q2 y) z3 W# Q
　　胡椒粉　　　 少量
# K3 ]" m- K4 e% u. K# H　　辣油（或辣椒粉）少量
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( v# W! L2 A% c5 q. c8 A做法
4 ]. q. X+ S4 Q" n5 F　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝
! G# `2 t6 G/ t- ?+ |1 ?　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油' W! N$ ]* U5 T
　　3）所有调料混合制成色拉酱8 i% i9 v) K0 \! @: a9 H
　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可7 Y8 J' b; ?7 r1 k1 }) }9 [# x$ u3 C' j, q
　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了, u) X7 U" B9 ]  f0 k
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]