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[甜点] 夏日缤纷水果CupCake[10P]

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夏日缤纷水果CupCake[10P]

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wj无为(2014-6-18 23:50):请检查一下图片连接!
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7 A. h; n9 M7 C6 v8 Q* t3 i烹制方法 - K4 }. j7 R" h9 b7 A1 `  o
" c" r# j5 S) u" [; n% D8 o
材料:蛋糕体的材料(18只杯子蛋糕分量)
' t( O6 ]# a5 }' y* ?3 z  鸡蛋白(5只)、糖(50克);蛋黄(5只)、幼砂糖(20克)、刀嘜纯正芥花籽油(50克)、盐(1克)、低筋面粉(85克); X8 O7 B$ J' P& {& w9 r
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7 l/ R) t0 }! }: {7 m2 L4 s1 H
. }' E, J- k' \9 q) C, `1 将蛋白和蛋黄分离出来,往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐,混合搅拌均匀。3 v9 ]3 w1 t7 d; U9 M
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8 p% l- U( w% n+ e2 p% J: d  M+ n7 g# J5 |5 o3 |
2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋,搅拌均匀。
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3 打发鸡蛋蛋白液,分三次加入白糖,将蛋白霜打至硬性发泡。! s+ R$ `# C% _. U: ~
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  T2 h- K/ J) `: L4 取步骤3中,1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。
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5 刮刀抄底上下翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜;刮刀抄底上下翻拌均匀。( Y4 Z2 R0 N; R/ k) B+ @" F2 n# V

! I( |1 k' a; H! z" s6 [# I, T[img]http://www.tu265.com/di-477d2b3eda7e63b2e1e4822ce310eb9b.jpg8 o0 h! m& z3 U% Y
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' ]; E/ s2 Y9 c, R' d- y" b6 将拌好面糊倒入模具,轻震几下去大泡,入炉下层,150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右,出炉即倒扣,放凉脱模。装饰奶油材料:动物性奶油(300g)、幼砂糖(20~28克)$ i. ?4 B1 P: d

: H& m. c: {* W3 P[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg3 |6 @6 t. |  v

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7 奶油装进盆里,另外再用个大盆装冰水,把装奶油的盆放进冰水盆,隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右,加入幼砂糖,打发至一定浓稠度,纹路清晰即可。
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; d. A6 \* {0 _6 a) Y' c2 _[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpg& M, K5 o* ^1 \  @1 P' B

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, R0 y, w# E/ q. u% J% Q8 取裱花袋,和裱花嘴,装饰打发后的奶油即可装饰。
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[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg2 B" e- H( O0 \: ?" n; k: @" G5 ^2 O, B
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9 把自己喜欢的水果,装饰性小糖花点缀在奶油上,装饰。

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开始的几张还不错,图文并茂的,后面的是不是连接有问题,楼楼看下

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只能看到一张图啊 ,看介绍不难 ,可以学着操作

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我都看得到~~不知道什么原因~~

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介绍的 很详细  对照着自己做做看 !!

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只有一张图片,楼主有没有补一个图先啊赶紧的!
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  • 金币 -2 请勿乱发言~ 2014-6-23 22:22

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这个我喜欢吃,夏天到了,各种水果多了,恨不得当饭吃。

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无图

没有图了楼主,不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。

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看不见图片啊!不过我看过另一种做法,用南瓜和李子做的,南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸,对促进消化有良好作用,常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动,让人体加快排除毒素,所以有很好的美容作用。
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  • wj无为 金币 +4 回复认真,鼓励! 2014-6-26 22:16

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看介绍过程的确不错,但是没看见图片哦!请检查下吧!

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