*** 香菜蟹肉饭 ***( E7 A5 A  t# o) E

2 a# [' a# {3 M  u( N) c3 P材料：
" M9 ?7 d  S- ~1 [香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
8 s6 W9 Z  Z7 r' i# p$ u调味料：
0 j$ R" O- @( b3 s盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙, v0 x2 Z4 @' v, ~; G* O" x. }
做法：
; {& k+ c0 R7 q+ u. @2 _(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
! R$ |% d# x% C0 J香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
3 r2 e; b. {9 S4 n4 B; I- B(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，8 ]/ K, O8 G2 F0 B: Z
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
% ~% q; }$ w- N, T( }( J" x8 c& o放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
0 u6 B4 Z" {2 m0 L; o, Q(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。# O: F  d8 k; k* w
*** 黄豆芽饭 ***( s4 g* c; d' f* n, L

# I5 \. l+ M$ @  p8 O+ N材料：) W! x$ m% N0 G3 D3 H
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯, z3 {$ `9 }' ~+ p* Q
调味料：1 N+ n! R, P) t: L' M
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙- ]4 _4 y$ _- k$ h" k
做法：
# M2 z( e; r7 X' c. M  z(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，  ]  [0 ~* G2 ~% F1 g. b1 D2 w* O
再加入调味料略拌匀备用。" f$ P7 s$ n; j, j3 _) z
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，3 }( I; j  k2 G) R' s
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。, n0 h( G; D! {
*** 蘑菇火腿饭 ***( P0 P9 u. D& y3 G+ o; b* h0 t7 t

$ K7 ~/ {/ a& r材料：
# d# E" u  |% _3 Q# f' b% y5 p蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 ! {3 z+ _% Q6 C4 \' v& ~
五榖米1杯 白米1杯 水2杯
0 Y) F' G+ j0 L1 Y5 W! c# i调味料：
9 V  k3 f3 u$ V1 ^* i# J5 W$ ~# [盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
0 M; t3 D0 _+ Y. }9 H; I做法：; l) X0 i( x0 O- ~9 ?* [( d
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
! Y* V, A, S0 e3 \& h(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
' g& P* [4 q5 e. k# x再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，5 [- \% y- }$ E4 H
最后将两种米(连水)混在一起备用。: X( \' r8 B0 A/ O
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，  r6 `4 y; G" p1 D# ?- m% j. [
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。/ @! a2 X8 |) |' ]2 ?2 ?7 j: i
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
/ H# t' h: r$ A9 I( g最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可+ H0 f+ F* g8 q( X6 ~/ w" o
*** 鲜香菇饭 ***
7 ~2 \$ j" a. C9 ^3 O# i  X8 E. B6 r% \$ X, x0 K3 q2 p! w
材料：
5 D2 \/ k5 Q$ W* n6 @鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯$ B. k' S. ~! U) g
调味料：
, s) B8 a. ]& x" v% G; ?. q3 u  s盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
  q1 a! A# f) ?0 t! {7 j太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙( |0 @. w& W2 S: G+ C& j5 m
做法：& T1 F  O8 s  k+ |9 L
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。" p# R" m0 B; v- T" K  H
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
& w, C" b/ e- P$ \) v9 C(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
: c2 v) z& B* w; s" g1 [1 i拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
7 Z! X: [* A9 O8 @+ t' T- h3 J" M% ~9 I*** 玉蕈月见饭 ***/ c, D7 F: _0 t7 l; W" R2 |

9 m" m' e" V- v) T: \! w' q# v2 }材料：3 ~2 L7 k4 u& t) b. ?: u6 L. |& p1 W
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
( C* Q/ P9 e+ r, c# P* K调味料：
* B2 Y) Q6 r  P. |0 V9 B, G7 C; ~% }. {盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
8 B4 o9 Q) ]5 x/ `做法：" |0 U2 r( C7 n5 \
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
% a9 Q+ v% L4 {  J+ _% `' p- [$ g(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
2 v- g" s- H3 f(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
0 x; b& s! I& ^  S9 F煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。: q$ f2 ^) v) W4 `+ Q$ ]; d
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
: @6 f0 N( z5 ], d% O再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
& _" o# ^: L2 L" `, V2 ]6 k2 P*** 蒜味八宝饭 ***
( P4 q& T* o" s) q! R6 U; R) ~& ~2 x% X& t( G: N- @0 R
材料：- o& Z% y$ j# _4 g& u+ Z2 \$ j
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯! O  C5 @/ ~, M3 i9 |& D
调味料：/ o- m& h( b1 C4 k: Q
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
" U8 C7 ]2 f7 X) `* J做法：5 {) T) {# T- J5 p! x% X
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
+ U* @+ I" f8 R. O! ^8 L浸泡4小时备用。8 v6 X: w. Z2 @& s  s" Y
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
) M4 W' x: T/ F1 a(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后! X: E* I& A0 G
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
+ {! H9 q4 U0 {; T; j8 w% r+ T% _*** 姜丁鲑鱼饭 ***
- h+ _! X/ |/ [+ g1 f2 E/ k. \6 U6 n2 y1 s- J2 d$ s
材料：0 r, n1 `' M! O, k8 K
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
; w& r& b& ?2 _/ d调味料：
1 R9 c9 s  C% g- d* \; G酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
( a/ J6 }) q% M$ S) f做法：
4 I) f8 X$ L9 {3 N9 E(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。$ F" R, {0 C2 b0 t% p
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
, m& a- w1 L! X( {# Q' u(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
2 r. k% n( Y" D8 N9 G. l+ p7 d开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
& K+ n$ @( D, }! y2 Y, `6 @*** 高丽菜饭 ***
8 T- @" [: \: s* H, h/ k- }5 T
6 V$ J! p8 l5 e- w) `+ i6 S材料：
! b$ K7 ~8 w$ o高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯9 }7 I) L: r5 c) Y9 J4 K
调味料：! b+ w: s5 U* O
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
" t) A$ K+ x% S& _( B做法：, g: ~" ~9 K- ]
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
8 k7 ^+ K3 t8 r(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。5 T/ x6 V6 v- L3 P! G8 Y! q
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
. k" |3 Y, H  d* F/ k: P放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
' |" Q4 K. B; T- a让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
0 F8 r9 h" K- e- m/ m: H/ u8 Z' ^*** 韭菜花饭 ***) g. Y- k# W1 R) R$ }: T; ?: \

" n; W9 _2 Y% I  u* @4 x材料：  N/ O0 u! d6 ?0 M
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯- L; y( q, H0 F$ A
调味料：5 c( Z: ^5 b  I. x
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙+ I# [- P1 K' x
做法：
. X5 n3 z0 U" b2 m3 i(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
: E/ C/ Q& u( L+ S$ X, E! \(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
. p% ?( n: m9 x; Y2 O# U' n用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
4 P' [# k8 p: d3 O7 ^# e; ](3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，. h4 k6 _- w7 s/ Y
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
$ H& m# T2 T3 t2 {: @* x最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。# ^" p9 w1 v8 f
*** 金针花饭 ***, G  I# K2 q1 q( [; J4 b
7 V# ]' X( }* L/ b8 H
材料：
3 |1 R7 ]: ~0 F" z0 s" h新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯# ]& b& Y* D: i4 O1 l! w# p$ R
调味料：
6 [+ l* |* C- O盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙  k3 z. b4 Z5 u$ ?* p
做法：
# X+ a7 {: P' p) ^* M7 G(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
/ S, F; U+ R$ d3 |/ j' W金针花洗净沥干备用。% t( f) W0 V7 P; l
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。, J# Y$ u7 ~: H1 K
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，3 V, }6 ?; f  F1 S& e  o% F
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，" b( \$ {( z+ d
焖约15分钟左右。4 p4 U+ ?/ D- p% D5 {1 D
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
& ]# O, U- K9 H6 i按下开关后再煮一次。开关跳起后，- s- i. D, Z' M3 R  ~1 @
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
& d3 [/ A- R$ b1 F7 Z& J+ t# p*** 西芹咸鱼饭 ***
" D" A2 G- _, o1 b: {5 h3 U' q& z6 O
! L- T0 }/ e; y& P  c材料：
% W& y5 P3 n  V& {1 v西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯- L! K' f5 G; z! f1 G
调味料A：
+ y% p" [4 f1 |/ W6 |+ K盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
. o' P8 l2 R$ J" A& Q) M1 p调味料B：. E. Y6 I# Y# Z
红酒醋 大匙 糖2大匙
# p+ q! B, t: |9 Y9 b做法：
+ b/ ?+ h  w' l, `+ `* m(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
5 A' F$ s: B! z8 g/ ^. x" S2 J其它材料分别准备好。
* A0 D2 b3 Z' J$ n& a- w(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，& q' i8 M- U0 }7 b# [% m
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
  C7 ?: Z% n/ @% q  @4 S(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
% p! @1 u; V3 f# p7 R再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，8 w& w) {" b% K2 g% B2 b
用饭匙拌匀后即可盛起食用。
1 A* P' F5 {& v*** 芦笋蛤蜊 ***
3 M! Z( K) X" l9 N
8 G6 @% |* [' M9 {' L材料：
! F& d$ F' D( N4 z; y: [芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 0 D+ h; d/ Z5 I$ u$ n* G( O
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
' o6 L) J: S) `9 ~# [' D调味料：& d2 C, w$ ~# M2 \$ w) j$ `' S
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
: y3 S9 Z$ y& A3 V香油2小匙 胡椒粉1小匙
- Y& E' E  ^* U0 I) r做法：1 g% |% ^6 I) M% L+ T
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。1 E3 Q8 z* L( x- o; q
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
8 o0 r) k2 n8 {* p(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
4 b; d8 ?# O2 s- n- r  z' v) C再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，& i# i; ?5 f3 u8 j! _# w) O
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。7 p  ~) M6 R! @! X0 ^; H
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
* f: P& Z2 B( b, V按下开关，再煮一下。
0 j' O% E! d8 s) b(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， / ~2 o: n# ~5 O5 r' g
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
% a! m" ~: U9 k& U! ^( Q加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
7 F" ~. ~: e+ q9 g( s*** 笋香虾仁饭 ***& e5 l! N! v# z
8 x' c: ?: ~8 ?- x
材料：
5 V/ v7 m) K" b3 y! y, p鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯6 s7 z3 l, ?+ w
调味料A：
5 D( Y) E2 M/ Y+ J2 N# G盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙3 g$ ~' A! g+ K- [( Z& ]
调味料B：
# Z( O& A/ q! H6 ~, O+ p) F酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
7 X: N8 x+ O& _3 K9 i, H: U+ z) N做法：
* v' Z% R5 }& B! C+ F(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
2 P0 o1 }* n) k0 z  L' T切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
  `5 Y; v. q' L3 H用热水汆烫备用。  y- t6 |  ?4 s# v
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，. p4 Y" Y( L, \2 f" m# u
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
7 f4 \) w- s- E0 A" e9 J开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
3 T; X+ i, s, w& v  Q(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
# {8 a5 f' w  d6 `* ^+ w1 I) X葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
# I8 J. L9 x, G0 v6 }# i*** 茄香饭 ***! c' B* ?1 O' X! S. K6 X

9 p0 z  t& s, A, S: |" n. N材料：) k9 _+ s" r+ _( K; `
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
6 d% {' N& B- d2 w1 D) N+ ?8 o调味料A：) {: e) Z3 U6 X# Z/ I  N7 h
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙5 x6 f, f6 }* C- n4 N* h
调味料B：
( ]- W' G% _* S7 q葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙3 l2 ]! ?" [6 n/ A  `
做法：
9 `" ^5 e/ y6 Q7 U; ]9 c6 T(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，  [* I- Z5 v1 N
要煮时再捞起沥干水分备用。
8 Z' s. O3 k" r/ q1 ?. M: T(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
4 P+ f9 d; ^4 s& b! k8 v/ [1 W' y最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， 2 u* e$ i# m3 G+ ~* b
放入电饭锅中蒸熟。
. j* V; A7 T! m) Z( W, O(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
  W3 z: o+ R' |2 J0 i+ M1 J: H打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
( A* j$ P, K6 c1 Y* l$ `1 K*** 地瓜起司饭 ***& x) V/ l- J, s# z- k
0 _; P% ]5 v$ E% }" A
材料：2 r% D+ M: o6 \' W% a
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
  ~( l: U3 l& X调味料：
; z  T) I6 C9 C! I' N8 S盐 1小匙 油 1/3大匙
# O5 p! X5 P/ M/ |4 ~8 ~做法：  v. n% w& Q( B0 x- y% e
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
/ y4 X- W. S+ g/ q5 D# U(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
- {2 a" T! h, E(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。; \3 L6 E7 f8 k7 y, n
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
9 a# i( T4 P, A5 E; W. c即可食用。
1 d; [1 {  k& n$ s: |* Q0 @*** 青豆桂花饭 # J8 J8 ?1 I2 L
9 p; n2 t! B+ R% E, S2 l! O, B$ a
材料：& t1 V. U3 i3 r6 k% u' s0 V
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
9 q0 L' b) x  h( w6 u6 G调味料A：' K! T& G& v* R3 M6 o( R
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
& C# k: i5 `$ i3 a' ?& f6 Y* a调味料B：
) a0 Q# O; G* F; o% g$ d糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
: ~6 N7 W/ A. j1 C6 k做法：% f+ N0 j# [7 ^! b
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。0 V4 @4 Z! Y5 S6 Y9 f2 ^, j5 N. H
青豆仁洗净沥干，加入米中。, Z* e8 S% J1 \" W1 r
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
7 G& j8 J% ^" o! H7 P% _  j* C(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
# g3 X3 F* w" S% j) G4 K8 }然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀* J2 H  Y$ I0 l8 g% y5 \
即可。* K* N; E3 `2 p/ {
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，7 U7 ?  X1 K8 h+ B; K$ S
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿# h1 Z9 P' Z: q7 D, R2 `
米饭之神7 d' r4 o: ~) g4 b2 z* z6 W& O+ m
米中之王！！！
, M2 {, O1 X  u( D  c& H8 M! i顺便说一句。。。我喜欢吃面