香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉
/ j" K0 i  c2 g( E, ]8 ~$ R, Z
# x8 y* G& |& ]6 s0 c8 E6 S/ A=====================5 _" f: J: f8 F/ L$ T, o, j3 o

- E4 o& v& [! |1 n) t; u# o第1步：热油，多放点，我们要先炸一下* I5 I4 R% ?9 w$ B

+ m) J6 o4 H1 J4 H=====================
3 r; f- R/ G! f' F. H0 \% d  H3 x! K4 _2 u8 o$ i
第2步：炸到起黄皮起锅
/ s/ _; K: M$ O! ?
0 F& Z! A2 O# n+ M& F  a=====================
! H, y( g3 J$ C( l6 e# M  E; P! M
: Q/ o6 ~: x% p0 X, B4 [第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边' A0 E: e$ t  b  D% n

$ K: }- v# D  I7 C=====================# t- F- A3 s% M  F

, p5 ]1 g( d  m1 g9 S2 h* w, {第4步：原锅里倒可乐，烧开
5 O9 h$ l0 N* |3 Q+ y; P& b
9 e# I7 I, z0 k=====================3 d0 z: l- H' f5 g6 w, q9 \- Z9 `6 Y

& P8 @! u  W8 T: a第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
8 x% y) J& m# x) t+ t$ v+ D& i) O) o3 f, Z' C
=====================/ i& @/ K+ P3 m* b" I
7 n' k9 E1 a  Z8 `: T4 S2 u; _& w
第6步：倒生抽
' Q* P* X3 \5 f7 U/ C; J
3 P4 w" f; I2 j( A4 n=====================, r( c* e  n. I' {
6 Z* f& L* e0 {& b2 K
第7步：倒少许老抽
1 `, a3 `" {" P! V& r/ Q! d4 G& T
0 b; H6 I% ?3 Y( l& z=====================& n, j  i5 |' g% [: ^
/ N  T- M9 A* T2 E. w, T1 A, T- s
第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮
0 q9 N1 I- b8 e
/ t. ~3 ?% [& X=====================
! @1 `, I8 P, |" b2 J, D
. S% Y3 G$ E1 P5 P8 h5 L" _第9步：加盐
# j+ k' g( V5 g3 X5 I
' W2 \6 T6 |4 e6 V9 \=====================2 J# T4 f7 \" N) h* l9 F: O) x

" _4 A! q; q- x% [' }第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡0 r  j  f9 V' K- h1 j2 I( y

5 e5 _) V' I5 f6 [, O0 d=====================. y  M5 b6 {6 _9 ~+ M5 D

5 p8 X. V( U) k* B( j! D/ v1 z第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
8 }! z" b2 n) T4 J! t- q0 o, O1 P  s, W* d3 Z% @& d. m
=====================

这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。