主料：香蕉
辅料：白糖 油 面粉 蛋清 淀粉
拔丝香蕉的做法步骤：
1：准备香蕉 白糖 油。

2：把香蕉切成滚刀状。

3：把香蕉块均匀的裹上淀粉。

4：用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。

5：把香蕉块裹上面糊下油锅炸。

6：炸定形捞起，把油烧热再炸一次。

7：第二次下油锅炸的，捞起待用。

8：少许油加白糖炒（中小火）。

9：不要停一直炒。

10：炒好的糖浆。

11：把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。

12：看看装盘的香蕉。

看起来这个还是比较简单的，今天去买食材，实践一下！

这个好吃，而且也挺容易做的，不是很麻烦，小孩子也可以吃

拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。

这个做过，最难掌握的是火候啊，稍一过就老了

做拔丝的菜，炒糖是最重要的，浅枣红色的时候放入香蕉比较合适，继续加热翻炒待糖浆裹均匀，出盘正合适，要是到了深枣红色，就会拔不出丝来了

拔丝类的菜很不错，小孩子最喜欢吃了，还有视觉效果。不过最重要的还是，炒糖色，千万不能炒久了，糊了就前功尽弃啦

第一次吃这道菜简直是惊为天人啊，可惜很久没看到哪个餐馆有卖了

我们哪里的挂糖用睡挂，这样清甜，而且简单

最喜欢吃这个，好细心，话说白开水味道更好