N- v, o6 y+ q& a
　! Q$ n$ b1 L  y' L
　　- x8 O; b4 j; K/ L( s' T
# S1 b# Z% c% s3 R7 B4 v7 d( n3 L/ P
　　招牌水煮鱼
- o( ~7 x! y( @
6 x/ J: ?' C7 ~. _8 F3 q5 z- a　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
  |1 E; i! j3 U  a6 x( c2 X' L
' k8 Q% k: `* k　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
# \, y2 e3 j9 I. F; e: B  J/ x7 }' s; C! K- _" t; h
　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼$ E: v* r" h0 c0 o/ O' e, a/ {) x
4 }5 N- h9 ]5 k. M
　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。  j, c+ O' N( L" y  O# n

& u" o* X* I/ U' Z　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
: S9 B9 s4 l# v
2 U. J/ B4 X4 U& k3 s' Y9 i　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。, C# v1 }+ ?) t, y' W/ q, {
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你, l# e# s: @7 x+ D. g* V

; c& w! D6 B! f- a6 d[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。0 t: X9 G) r; V; z, b! i0 K8 x1 G
不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!
3 W/ ~7 R/ H0 @这就是水煮鱼呀?( \( Q" |; s( k5 V1 P, t& Q, V
真服了你了!
) C( g! d' c0 B6 p8 \$ m哪有这样做的?
; h! r8 Z& U& _7 N我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！