在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！
2 s( @. Y& Z. P5 ?, s  a7 E
) Q; _! j8 ^! t* U" O& N　　-清蒸冬瓜-) m: L3 H( u+ t- d! N9 |

2 m3 |3 b" u5 c　　
* |" D5 y' ?, x& S
: s  G: l2 O/ F" c% t9 S　　用料
+ F- Y" Q- d8 l1 P! v2 o
3 O- v4 t/ U9 o　　主料：冬瓜500克
' p, J  a$ g7 K0 Z3 V, ^' b
+ b3 e! y, A6 W& V. }　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量
( i& e$ j8 u! z) j6 m- d! l* b" c. T4 S9 A: d, j$ q( j* [
　　做法
6 Y- ~% P( i$ d  Q2 [" Z/ z8 Y3 T, S) Z3 K' N7 }+ B: Q- ~
　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。
3 y3 d7 k; N% C' c+ |- y- m, a
6 W* l3 h& Z* h, o: T7 @+ p+ g) Y　　
! C- d1 n/ g( q9 j5 ~* M/ P! f+ x* \# o% q; c2 f% J
　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。) Y) s! Y5 c1 h% c( {

9 V. k3 f( Q- R) R8 w　　
$ Q% X; l' A7 N' x- i, e5 u8 C' [7 J7 K& A) e& L
　　3.蒸好的冬瓜摆盘。1 V7 @% ?5 {& U, L) B
/ P6 H: }/ `9 W5 x: k- s
　　) n: p2 {6 D4 C& t: i2 p

! y9 v) T0 l* a; i4 n　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
) G/ u9 `9 @3 {. d1 Z( Y4 V3 J; d7 n7 r0 f+ A2 A
　　
2 i3 ?& ^2 ]2 `; w! z8 W
. W% w$ ^# x7 Q6 k　　5.加入肉炒至变色。9 G, ^+ u; U9 N" o) ^# r3 q/ B
  ?9 ~+ f* D5 g0 |4 q5 e( j+ w2 _- z
　　8 q7 C! P# ~+ J& z" }

( @8 d$ Z2 c3 ~1 U- h+ |　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。3 y. H% {6 U1 ^7 {
, w8 C1 T; J& K* Y2 p& |
　　) r, p' A) V5 `! }- }, v1 Q
7 Q2 q4 Q8 ~! o( M2 a4 C5 Z
　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，9 E6 _4 a4 P! ?- M
1 b, B3 {' T6 Q, `9 b  H
　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。
: X0 ?6 l6 N- I/ @2 ^
: S4 Q/ |1 C, s- I　　-冬瓜薏米排骨汤-4 `- R# }* e2 a% N) [. y5 ]

: F+ f  N9 g) m6 j. u% S: V1 p　　
! o' _9 Y. V, T# g, \. P& Q
' x  E0 }% r: Y$ |/ t: \3 L4 o　　用料
- ?8 f+ f* e* t, S, F& t- ]& f! I5 v+ _& l
　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克! v( L; ]# v9 W- |
2 h2 y6 p; H8 P1 F7 Z4 O; k
　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量) p4 p8 W; \. Q( F# Z- e$ o+ ?0 K
; b: D, r. u2 @/ J: ?2 ?3 ^
　　做法) Y. e2 m3 a5 r. s. [8 W/ _

. ~+ e  N; f, M　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。/ B( [" j, c# h& L( K4 S, t
3 {5 t: j. i% f7 r. K% ]
　　- M$ d0 v) P1 v& u# P

' R. e0 H: q& ~2 y# d* Q$ c3 ?) L9 K　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。* t* F9 i9 P# j7 M9 w

& P7 Z7 z- D9 a! `1 c4 i6 P: r　　. B* [" f* V5 U/ W. p1 N6 [

7 A% J  ?9 k: k( y# u% K% k  f# l　　3.捞出冲干净控水。3 R9 ]1 A5 A7 H0 K0 \- j

9 \0 K0 x4 x3 @5 Q% O" M　　
5 k+ T4 w3 Z8 w& `  F2 H8 s% ~# L  i" l
　　4.冬瓜切块，姜片备好。; `0 }, D# U/ P  N

! }4 @7 _: z4 g/ x4 ^* S　　, e& f! D% d6 C2 a/ e
+ C% g7 L% o0 o& R
　　5.所有材料入电饭煲。
9 h9 W  M4 r. E5 ?; L" }/ y# [6 N9 z7 L  O# n2 h. g* N
　　
' |/ \  w% _- i5 ~1 d: _) N% Q( b3 q" B6 H5 x
　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。
0 n2 _5 Y/ q/ s+ e2 V6 L$ P, q1 |" o( p4 i6 X( D
　　-红烧冬瓜-
5 z/ V7 q6 P* c/ b3 h, F/ p- e: l, \6 h% t8 |- B
　　$ o3 I4 D4 q3 i( {; T8 r
; B/ i: y+ |3 [$ m. @
　　用料& C2 s1 P' j! F1 M' w

2 j) C1 M5 N) J% E2 C( T( A0 U; ^　　主料：冬瓜500克
% I9 V9 z4 o( r) E2 b% b# H. e( \; h0 B/ }8 N4 F0 L7 I: K
　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克0 o+ j- r$ ^' J* l8 [
" v$ A5 M( D- g& E9 |: e
　　做法
' T% V0 U7 d& d3 H4 H3 {
+ F2 b, o! O, E  {  @　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好/ s' S- G' N1 O8 |" s8 M

$ j' q; t: z6 B6 ^  |' |2 K; K2 W8 y　　
! Q) h. Y7 e# _8 _1 g2 l
+ \3 w5 c/ R5 f$ l5 ]　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜
" J. d- X, b4 l2 C& k
$ |7 x5 |! J& v  R　　  [: `0 q% F: }1 o1 [! g

  q1 E) \5 v! o　　3.冬瓜入锅翻炒4 m: `* a: B2 X5 m6 l/ H  j
- c% u# m+ g2 k) o9 s
　　/ e* Z" g! P! x5 R  O
- j4 {/ G5 k( l. d+ n5 p; Y
　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉
* o( @5 K/ ^7 |6 `" _6 a
. R& H5 g. P3 `) X3 e) l4 H6 ?( j　　
2 D  o6 @5 _( K2 a. R
7 ?1 k+ n0 m5 e  d; I　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色3 t  e2 R, x  L0 b- z

) u# Z3 \; u, N: s- T　　
& o; ]- e* _4 C  D4 W3 k
0 t4 W  s; |+ K　　6.倒入清水，开始烧制6 c2 o0 U$ y9 @& Q
* t+ Y4 ?$ M( j0 a+ E" k
　　
" t. f6 s* k1 ^% V* @* C. A* Y, @0 Z  E' `0 y( C
　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉! O6 z+ i9 G& d' t& }

8 Z8 H! P4 t9 F　　
6 M$ a& B# z! U# z' @) j& N/ t5 E6 U& F" g: u7 ~# ]1 h$ p
　　8.翻炒均匀，即可出锅' t1 N( P- h' {7 N" `: @, H

% a6 S4 ?7 ]0 d　　-冬瓜汤-3 n2 E/ n1 k8 s7 w3 R  H

8 P2 z. K5 S7 P# c　　
$ g- T  Y! s4 c. h" ~- A1 `& c/ y
2 d! |/ e" m/ [) S　　用料
* n7 S8 M8 g# f, `3 @
6 J3 e1 S, ^1 `; b8 J　　主料：冬瓜1小块
% ]7 w/ m5 [" }6 y6 t- S8 k" [. \) N; k* G& r2 X
　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量
$ G( c6 o  q4 B* W
8 G+ v2 X0 ~# O. R! G  q8 a　　做法
8 ?8 z( {9 n& t/ V9 b+ @+ e: G3 E. k0 X! E- y
　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片- y" J/ A# d9 _* D' G

! e0 ]# D5 C7 f, s# B　　
0 a1 j/ U0 X! j+ H/ x9 w3 t" J- R
6 M3 i( o/ \& p1 Z' w4 v　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用5 U. t# a) ~& _4 a
- q8 P" v: o# r- x* Z$ F
　　' J' n5 t% I8 U3 j

- t* R; P/ _. o( F; q　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好4 B$ a" r& W) g( L9 s8 u; D

8 Z7 p9 d1 b; Y3 ?& Y; G　　) u9 ^9 q7 {; i/ @" j/ o

" ~8 x) r1 C- {+ v# ?　　-香酥冬瓜-
: i& z# @1 i$ H$ y) V8 Q* [3 L+ T. o3 K
　　
6 D5 t5 f' A7 H6 M% b
+ e5 r' T  T9 {, a8 @　　用料1 \5 h% k8 J6 b6 V7 w3 u6 |

  P1 |$ B  u' q　　主料：冬瓜600克
$ V  }+ x4 ]# b) \) Q8 C# o. L# d- \, @
　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量
) H- S9 ^1 V% c  Z3 G0 n% `2 u. o( q5 \2 i6 |2 \5 r- ~( k- l
　　做法# E6 P0 r$ _$ r

; b$ |' N- ~( j' ^$ k　　1.冬瓜切成长条状0 N3 A7 Y3 g$ h
3 d3 g7 G* O5 F) {- R7 i
　　
4 O7 w; B1 \8 ~
6 v& J: @, i' _! b  w　　2.用削皮刀去掉棱角
  p3 k0 w  B1 |: ~
3 ^. O8 N* q$ Y+ f8 d8 p9 Y　　
; L; s5 |+ [' |" J* y
) b, Y6 X4 S- w7 |# J　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）7 n) e0 v7 ?; z6 n2 B) h  m
. S( o  y  V4 J6 J
　　
" ]( k  N& c; `: n3 l( z4 Z, |' n9 @0 {; ]/ O
　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状2 X- ?. M; \! G5 L/ d4 i8 [

- q! R9 D8 q( Z9 `: x　　/ x$ u7 A' R% S% e6 j& S
2 t- R% e* f6 w
　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀
2 E0 V1 A' N1 M; c0 H: }: h- l* k- l( P; R% Q: F5 a4 ?
　　) F( D. T9 E) M  L+ l7 d

) M5 P8 @# y5 U7 e　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）" s' t# A! s. w9 }9 x
0 |: S; K5 B( @- O+ l( X# _
　　5 I& M' C; U' |. @
! @1 ^( ?/ X% d5 Q
　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）; W  w* z  j+ H$ j5 R9 [  f

- B$ K8 G4 a: p! |0 F　　9 q- m  E0 T6 z% v4 C% h  I
* ~% Q" y) N+ C. ~$ r% h
　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。