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預備食材6 \: m  E+ m+ s5 K# l" }% t; ?
米 　 200克
- ?8 O6 e4 L" W; i8 `% m* Z鮮蝦 　 8隻0 \9 ~4 F! G" R9 A* d7 r2 P
帶子 　 120克" V0 x4 @6 v7 [; u; n4 O
雞/魚高湯 　 800毫升
0 x: t& ^  B: W7 l6 T白酒 　 100毫升
% x5 z! X) R* q3 f洋蔥 　 1/2個
0 v/ @  r/ d1 B+ l# d$ s蒜蓉 　 1/2湯匙
0 h( Q8 x$ L7 E1 h9 f) \- j* |' w( n墨魚汁 　 50毫升0 b# i/ o9 r# k, P1 z1 w4 G

% J/ q4 ~' j4 f步驟說明+ d# e2 |6 z, h+ @

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1 v6 |6 ~7 f! d0 v: k+ s1 ]* b1 M0 s~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用3 }* k1 O5 Q# V

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$ G: \0 i3 n" L' g  {- Q~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘( a$ H4 W+ B$ q0 G3 r- s) j# Y) \+ P
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌' m7 D* r/ ]1 s- E; q, V2 Y* S6 S0 ~

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1 w) o/ E, i! d; G% L~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
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~加入帶子，再煮兩分鐘
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, A/ o. J& t9 X+ A4 r6 J( }~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！! H8 i8 `- j3 x$ ~, D, x. m

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訣竅提示
! M) n6 B5 w' i( f9 R' f0 N~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
9 _/ z4 H# T$ T* S: ]; Q1 T意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤4 `1 S5 e6 C& d* C% f' q# e
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！