标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]8 h3 ?; o% S: g4 b& ?( x* r
名称：急速丝瓜汤
. ]1 }5 e! G8 J: S& h口味：鲜& Z8 g, i. g$ D& @  T* `
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
. K. @1 P4 U" N辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的$ U+ M/ \6 P( S4 h4 a$ |
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1准备食材9 h$ f  m' I3 x% N

/ M8 U' h; K; Y* E" N2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）+ J8 ]3 P& I9 K( d8 v% p
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入. y* A% u) f- _$ E

8 M8 D, }( ]" s  j9 }- \! k8 P4 |7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证
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8 A" R7 j+ m0 A6 E8 z. l注意事项
" M3 Z! A, A  T: X2 T# U9 C     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
) M4 e/ x$ c1 V     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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3 S* O' b1 {/ {- g! m4 d[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴