食材用料：

鲜河虾仁150克 8 {7 k2 i4 G3 n) B' |	内脂豆腐1盒 % [5 {5 Z1 c# ?! {* v2 J; ^
培根3片 % r/ M" B" S- J% Q; ^/ g1 A+ r	青豆（熟）50克   f) T! E6 H. w, h. s+ |0 i
色拉油50克（实耗20克） 2 G! N! D. {! |  g8 _	料酒少许 ' t, {; O* L# j! o: c
胡椒粉1克 2 I, I1 m9 ~0 u5 y* Y	盐适量 - G$ ]. E9 g- h8 h* X
浓缩鸡汁1茶匙 * c3 r  `- U! |. J	生粉10克 + m: F  a/ r) |6 H4 w, y& O

0 z4 `! }9 `+ c3 F$ r+ X* p# I* D
菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。/ G7 p5 z) s- m! M0 P% C+ V; _4 v
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。$ `% X/ ^  b9 L/ O) Q- n4 I  K
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。0 w& `! f8 E% Y# b0 |
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
  ; L7 m2 n8 W3 q' {& {+ i% Z
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
  # A1 }( z1 b" |1 A+ ?
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
  8 \/ r5 s$ n1 X) m5 Y
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
  + T9 S" u2 s: z; j8 D
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。/ C6 ^  o% I0 x1 N* H. m
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
  ) v, `# {$ f, h' W# l  d1 ^
• 10.装盘上桌。* W  ^& }; u( [- `+ }/ y% s, E3 m
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。