工艺：其它工艺

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<数天

主料：韭菜花适量

辅料：苹果少许

调料：食盐适量葱适量姜3片蒜3瓣白酒适量

韭花酱的做法

1.准备韭花，一只苹果，姜适量，蒜适量



2.将韭花减去茎干，只留花冠

3.将韭菜花洗净

4.晾晒干净水分

5.选择自己得心应手的工具，来磨碎韭花。我用这个磨蒜器来磨韭花



6.苹果削去外皮，切小块备用

7.放入韭花，慢慢磨碎

8.放入苹果片磨碎

9.放入蒜粒磨碎



10.姜切小块，放入器具里磨碎

11.放入适量的食盐和白酒，可以稍微多放一些，腌制类食品，多一些食盐有防腐作用

12.拌匀，盖上盖子，放入冰箱密封腌制，一周后可食用，时间愈久，发酵愈香

香菜、韭菜、大蒜、生姜等等，很多人不喜欢气息，也有很多人喜欢的就是这股子味道。
个人感觉这些都很好吃，特别是营养更好 ，还可杀菌 不错不错。
重口味才是真的味

加苹果，这个感觉是有点朝鲜咸菜的做法，以前做韭菜花的时候，就是加盐捣碎。

这个要学一下，平常吃起来会很方便。

其实就是全部捣碎混合，加盐酒发酵，其实挺简单易学的。

不缺芝麻酱的做法，然后配上腐乳就可以吃火锅 了

料下得挺全啊，一般就放盐就可以了，加蒜之后感觉窜味

吃豆腐脑、火锅，尤其是涮羊肉，用韭花酱佐食最好。自己做得最好

韭花酱配着豆面条，再放一些芝麻盐，味道是美极了！