我记得上海本帮菜中有一道著名的蟹酿橙，就是蟹黄蟹粉酿到橙子中去，不仅有海鲜的鲜味，还有橙子的清甜。甜味，尤其是天然的甜味有一种很神奇的效果，就是能像味精一样提亮鲜味，所以这种创造的协同作用简直是妙不可言~但是蟹肉毕竟不是每个地方都有，而且蟹肉是要活杀现吃，无形中就提高了门槛，所以，同样是鲜味十足的食材，用鱼肉来试试咯~

原料：龙利鱼、橙子、火腿、鸡蛋、料酒、食盐、鸡粉、胡椒；
步骤：


1、龙利鱼柳一片，切成条状；2、加点食盐和鸡粉揉匀之后腌制半个小时；



3、橙子从上面五分之一的地方切开；4、比较大的一半橙子挖去其中二分之一厚度的橙子肉；



5、提前腌好的鱼肉切成更短更细的小条；6、火腿也切成差不多大小的条状；



7、加入一点胡椒粉；8、加入一个打散的鸡蛋，搅匀；



9、加入1勺料酒；10、加入食盐拌匀；



11、放到橙子里面，不要放满，留一点地方；12、用一个小碗装一下，上锅蒸十五分钟即可

看上去很有食欲，做起来也不复杂，就是火腿有点抢味道，不知道能不能换一个

不错的创意，色香味俱佳，可惜闻不到，应该不赖吧！

很适合做给女朋友吃  清爽又可爱

感觉做出来实物与照片不符的可能性比较大 特别是橙子

看着很好看的样子，但感觉做起来有点烦，这个才其他地方还真没看到过

哇！楼主好厉害哦！看着好香好香的！完美营养啊！

这个可真厉害了 创意料理啊 一定味道很不错 学起来

这个东西感觉稍微有一点奇怪啊，跟汤羹更像了。

这个好复杂啊，是个功夫菜，感觉这种手工艺的形状菜，就是装盘的效果好，吃起来形状就没用了