三酒栗子鸡块
8 b3 K# V! h$ ^3 P. W; I: t[原料] 嫩草鸡1只(光鸡约400克)，栗子肉75克。 6 u# ?) m2 Y: j7 `
　　[调料] 加饭酒50克，米酒150克，桂花酒50克，姜块3克，葱结3克，胡椒粉0.5克，盐0.2克，老抽1克，味精1克，清油20克(实耗)，葱油、水生粉各少许。 : J0 f1 T) Y4 x1 a3 k! ^, w
　　[操作程序]
, }$ s6 Z9 e+ w& y- N. n. E+ L5 `* r　　1．鸡洗净后斩成块。
/ e: v) Y: H* `  b$ F5 ~& [7 `　　2．鸡块放温油中滑熟后放入煲中，加入加饭酒、米酒、桂花酒、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉，加盖烧开后用小火焖1小时；加入栗子，继续用小火焖1小时；捞去葱、姜，加入味精，滴入水生粉使汤汁稍稠，最后滴入葱油即成。 4 U# W& l9 Z5 u! U. |4 @4 p
　　[特色点评] 酒香味浓，别有滋味。此菜受江西三杯鸡的启发，稍作变化而成，使更适合时代潮流。 / \  p: T& k6 w- o3 ~
　　[要领提示] 三酒与调味的配比要适当。 $ r' p6 F* c3 G/ W9 [
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看着好有食欲呀，色香味俱全，明天一定要做来吃吃！

栗子鸡块好象是甜味儿口的,你这里不用加糖吗?只是问问,不要介意

看上去真的很好吃　不过做起来太费时　要２个多小时　$ @8 f1 R0 ^" x9 d$ Y# C
在家做不太实际