辣白菜秘制泡法* Q2 ^! o& V$ \- V9 C: k, E
    喜欢吃朝鲜泡菜，  我自己照着书上教的泡菜法试过二次，都不好吃，这个看来的确不得法。5 D$ W: l. L2 Y# T
    有个朋友母亲是鲜族人，她和我一起向她家老太太学习了如何泡菜。; k* o  v. D3 n
    果然泡出的菜好吃。: a# T% v$ m& J- l6 {" A2 z) q  ]0 F3 h
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    原料：大白菜、洋葱、生姜、白糖、盐、味精、料酒、大蒜、江米面。
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    先选大白菜，最好是圆白菜，将老帮去掉不要（可以作其它用处）。切开，切成二半也行，四半也行。看容器大小。
1 [; g0 e! \( \3 G0 C    用半斤盐均匀抹在白菜上，最好能将菜叶中间也抹上，放置10小时。
$ P6 k* H& w6 d    视自己吃辣程度准备半斤到八两辣椒粉，将一两(二小勺)江米面用用水和匀，烧一斤半水左右，将江米面煮匀，就如同煮稀的棒子面粥，然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。
  |: C/ {3 T- e9 ]% W" Z% X    起锅烧好开水，关火，将白菜在水中氽一下，放凉。! X% n9 Z) X2 a. N# R7 P: ^
    将洋葱、生姜、大蒜切成碎米状，连同白糖（视自己喜欢吃甜的程度决定）、味精、料酒（少一点）一同放入凉了的辣椒糊里，拌匀。. k$ m9 z' M6 F) q4 W" v* L
    将白菜一页页掀起，里外均匀抹上辣椒糊，码在容器中，密封最好，放置5_6天左右。
# E2 n+ s% f, |% J9 g9 U    取出，将白菜叶分开一一卷起，放在收纳盒里，放在冰箱冷藏室，吃时直接拿出既可。
0 h& G# l! r- X" k2 l) A    我也将白萝卜泡了,也很好吃，个人以为切成细丝比成块泡出的好吃，虽然泡时麻烦，但吃时省事。
2 S$ q9 v2 L+ c0 }+ \+ \1 a放在收纳盒里的成品 " D# f7 A0 G; \4 K# O4 p! S* t
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才切开的大白菜,去掉老邦 , A% E% y  w) y8 \6 w# p# P/ q
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用盐抹好放上十小时( y3 M4 A( o1 r2 {! f

1 M6 z. z6 v% o! J/ H所用的辅料~~
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0 D9 ^' ~5 o5 o! x  ^, f; ?蒜头别忘了~~ ; Z3 Y6 y3 }/ W( G! g

1 @% s3 H; z/ [糯米糊冲的辣椒粉,浓度就这样好抹,7 Z% M/ N( T# C

/ p1 n: B8 u7 [4 O0 P- n所有的辅料切碎,放入放凉后的辣椒糊中,搅匀2 a. ~3 W4 \# D4 A! b& x7 w: l

3 S9 Z+ N! n4 Q8 {用辣椒糊将白菜一页页抹匀,就这样码在容器中, ; W+ j! \; Q! h5 H

0 b- `9 C3 }5 L, T1 d全抹好了 ,将多的糊倒在白菜上,浸没最好
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用保鲜膜封好,放在凉点的地方 9 k5 B7 z1 r! [' z. @: \

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装入保鲜盒中,仔细看,有泡白菜和泡萝卜丝 5 \$ Y& [2 p+ K6 G9 _6 {

我也是很喜欢吃朝鲜辣白菜，但是一直就是做不好！

喜欢韩国的辣白菜，它也可以做出很多的菜式来，如辣白菜炒土豆片，辣白菜炒粉，辣白菜炒豆腐做法简单而且好吃。我自己在家里常做。

太好了，我喜欢，马上试试，谢谢体供，辛苦。

很喜欢吃朝鲜辣白菜，太好了，我喜欢，马上试

我很喜欢韩国的泡菜，很好吃！ ( u, Y$ x& q5 |3 c
四川的泡菜也不错的

太喜欢吃辣白菜了，干吃就很好吃了，口水！

不会做。。。$ K  I. p2 r2 {4 Z$ I# M: ?
只能保进口的韩国泡菜。！

最喜欢吃朝鲜辣白菜啦！早就想自己做，就是找不到制作方法。谢谢楼主雪中送炭！

最喜欢喜欢韩式辣白菜拉，大家可以试试用虾仁和它一起炒，口感鲜辣，佐白饭吃再好不过了