【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 / G4 \% T: c* \  o% B
【原料】?
% X$ c1 M5 J( C) m2 n4 {羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
. ?+ G; I7 }: `- b) [0 Y* P5 _【制作过程】?
9 I" X" M/ E7 n& i/ U0 c+ B1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?, h7 E6 c0 O. d2 M+ K9 u+ n$ k8 a3 l

& Y& F1 R( ]+ A$ Y! Q# z: h[ 本帖最后由 antony911 于 2007-12-16 17:16 编辑 ]

买来你说的料试试做一下  ,应该不错的!

谢谢楼主的好介绍哦，不过真正好吃在于掌勺的手艺，我试试哦。