[炖汤] 淡雅素净显清新-卷心菜蛤蜊汤

材料：( M; D! `& W. W% r9 d. X
  卷心菜，蛤蜊，枸杞（或者红椒）。
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1 N; F2 h/ a6 x; C   调料：: p' H3 O: n, N% n* M1 T9 r3 S
盐，柠檬汁，鸡粉。
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- d" V3 P$ H$ b1 R9 u9 ]8 n- f+ f1 z做法：（这个做法有一点特别的地方，就是要用到卷心菜汁来做汤底~）
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* f$ @+ N4 Z' o, K8 W' h* n. A1、买来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡吐沙，然后冲洗干净，放入沸水中煮一下，捞出，用流水冲洗去泥沙。
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+ x% Q! M! n/ b' I- B* K2、卷心菜取一小块，洗净后切丝，将卷心菜丝分成两份，一份一会放入汤中煮熟，一份现在放入榨汁机中榨成卷心菜汁，可以加一些柠檬汁进去一起搅打成汁，打好的卷心菜汁可以过滤一下，那样汤汁更清澈。  \  }& l* a8 b( g$ z1 W# y

, p" W) x- a% n5 [! M6 x3、取来一个汤锅，倒入刚才榨好的卷心菜汁，再加入适量清水，煮开，然后放入剩下的那部分卷心菜丝，再次煮开后放入清洗好的蛤蜊，加盐，鸡粉，枸杞稍煮片刻即可盛出。6 s4 [  a0 _$ `1 ^

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