4 j0 |- C( S5 |  }
6 b$ H4 N1 V# Q
  材料：排骨3根 木耳6朵 山药1根 $ e0 T. v' b, `+ J& D: S1 a
  辅料：胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙
1 R% `3 }, A2 l+ V        料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙6 ~0 D3 m1 I2 l: Y. Z$ L0 O! @6 A

7 g3 c6 |7 e  o& z4 E! `) w1 H9 X* j9 {7 _1 L/ g1 J  _
  [" w) ]; B# E6 e( z
1.排骨切块焯水备用。
7 u+ _6 X4 E, M; m5 r, N# d  O; ~0 k8 L5 {2 w2 L- d# k6 z

5 t9 O$ a: B, N/ r; c  r9 c' S. k; [! k) h7 [0 y$ d
2.木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。7 l7 q; B( e1 V2 I8 B

/ o' g/ I. Q  ^- X! e) ]+ T/ I5 W1 d" \1 c9 {

. j& |4 m8 `4 `+ P" K. m 3.锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
' ?& C7 T& b! ~) U+ m4 O( R) I8 {0 Y- B
3 D; \) R/ a3 @6 S* ?+ @( e8 q. ]& o/ a) d% f

# H* v* M" H* \5 O8 I 4.放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。
' Q+ Z- f- @! |& n: [
7 E4 e3 X* ^7 ]( X: o& W7 ~# F6 d+ S% I; i/ u4 L

; ^4 T5 \9 y  Q0 A# Y- |1 b4 H7 t% s 5.兑水淹没排骨大火烧开，小火炖30分钟。+ x- d1 N' \: c
2 `  @6 m5 M, B6 }) N  L

4 g% v" [7 E" V) {
: I& u5 a2 |/ G% O# n4 X' u 6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。
. e" K. B2 n5 H2 v; G  I
! b3 L4 e8 f' H1 Q5 m3 ^$ ?2 N
' V0 O4 ]6 C/ V) g7 T/ T! j; a6 I1 j# y) I9 M. S
7.放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

谢谢分享，这么好的味道，色香味儿！

楼主好手艺，谢谢分享，口水都流出来了，色香味俱全

谢谢楼主分享，好手艺，色香味全，么好的味道儿！

色香味俱佳，很有食欲，排骨配合山药补中益气，营养丰富

看样子不错，第一次看到排骨用郫县豆瓣做。自己也试试

可以排骨下锅翻炒一会儿倒进高压锅里压一压，排骨肉会比较软，更入味。

私房烧排骨做不复杂，看着有食欲，可以学着做一下。

排骨不错，色香味俱全，有兴趣的可以尝试下，第一次做应该不是很好吃

口水都快流到屏幕上了，真想来上一碗，解解馋