准备材料：土豆，青豆，排骨一斤
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　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。
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1 f, a# u& K. M# S; [; k- A　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)7 Q7 ]% H* ~( D9 n( J  |( F) x
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9 J0 x, o; F: ~" A　　第二部：3 P0 D8 b1 R) \$ Y; ~% O( E

2 W5 f7 P3 q: y　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。$ n, a- _$ n4 i8 J; \
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　　第三部：/ W) ]/ Z3 @+ m7 J1 F2 w( ?

1 O) }5 ~* h" m; \　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。
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　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。0 p$ s4 p  S2 {0 o1 T9 S

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　　第四部：$ K* s% C+ C+ |* L# V7 g0 z

) i$ Y  V" v/ c1 z$ @$ ?) o3 f　　翻炒排骨，等肉七分熟。
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　　第五部：2 I' s+ u- C# u( @: r/ D! a
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　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒% L# ]! R% C5 z& N( O0 b
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　　第六部：% C4 o, N( t# P% N3 d# t; B6 r7 P

8 t% Q- t, Q$ Y, [9 K+ e　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了