[主食] 虾味青菜炒饭

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材料：
+ \" d) i: q6 F) Q/ H) Y5 q) D1 s北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒" {4 s" G" }4 A, n. R2 m
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做法：
/ T' y' p( e3 _7 ?- \9 q1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
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2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；7 k# h& Z- C: d6 K8 r

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# y6 o) o5 d9 b0 w2 j3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
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9 A$ v" Z% m9 p! J4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可
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炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性
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北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃: x8 c! Q# ]: J
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这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少- s$ G+ Q" {4 G" q; m' E7 g
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