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7 K; f: I7 s2 R, Q  b烹制方法（三人份）　0 c0 j5 o# ?% E* v* |

' f& N) u$ j+ I   材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)- o! W4 N* I9 x5 `
　　腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
9 R) I7 @; z  M　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)6 F, ]6 ?* p: y! F* ^3 w" n

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1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。/ l; c4 O0 D5 r, r$ w: J" M

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2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。6 b# U. h0 Z" c! }
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。
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/ G( U4 K# V/ i( x- W, T4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。 9 Y7 V# l4 J$ X
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5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。 # O, Q! l4 _$ V: q1 T
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厨神贴士
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　　1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。
. H3 u, l7 \$ r& Q9 J　　2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。+ h! J5 ]1 Q- X! e9 w: [: f& P
　　3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。7 @; Q& |+ f7 ?# H& U2 m
　　4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。( ]9 h) f* P& N7 s6 ?
　　5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。

不错，不错，就是不知道美女厨房这个地方在哪啊？