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烹制方法：: M3 c6 s4 Q' `! ~  {6 a: f
主料：五花肉 450克  芋头 一个
! D- V7 w8 [7 k$ _1 H/ z辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根
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: u# T( H% E8 T, t/ G1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。
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  K2 K* N9 D! @( w6 ]2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。
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3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。: D' W4 v- x6 V- A
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4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。/ i2 L# e! Z1 r1 u
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5 m- g" h# b: Q! E5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。2 p# ~4 n2 x5 r

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6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃
3 s1 y2 @, G. P) y* @这色泽，这油亮度7 A, q# C% j% r
光看就食欲就大振/ e7 t7 a! y9 M% u3 n1 K( ?. q3 [
肉肥而不腻，却齿留香，' I4 _1 ^2 B- l
芋头含在嘴巴里就像化掉了! O" ^( W' H0 B/ x0 d
谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。