主 料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁。 - O' V. P- C! A8 l1 [; C7 r& n# z
配 料： 精盐 。8 [/ W6 R* S4 d" u! b, T" `

4 r* k$ O9 a9 G1 b做 法：
# t0 }1 n5 m3 f9 O, M0 T4 Y“鲜肉小酥饼”的皮的制法，由酥皮和酥心构成。酥皮的制法是取面粉250克，调入生油50克、精盐5克和清水150克搓揉均匀而成；酥心的制法是取面粉250克，加入猪油150克，搓揉均匀而成。3 p/ \+ t6 ^( Z& i
将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。
1 u7 n1 r( H1 i4 x! L3 q/ u( D“鲜肉小酥饼”的馅是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。
8 G) k7 S4 m' n) _- x将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上焗炉焗至金黄色即成* s( j8 h$ d# K  r  t

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7 h6 }+ E/ X5 a# M* K[ 本帖最后由 gaoyu0901 于 2008-1-1 14:14 编辑 ]

哇 不错不错！
6 N; G2 f; F3 ^7 S这个看起来好可爱呢！应该很好吃的吧！

酥不酥呀？看起来很容易做，就是不知道味道怎么样！楼主做一盘出来尝尝吧，看图不管饱呢！