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烹制方法：
+ v+ B4 P; T; F* n* H* l主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
& _3 M! e1 K. E3 ?# K' |" l辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克3 _) h( y% U8 i4 c* F; D

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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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7 f( [2 c* G: t2 z2  鸡蛋打散，备用。
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。9 W0 M! o+ i* ^, D, Q: T

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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。5 \7 ^. t: H2 Z0 r  ~2 u

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5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
2 V, ~5 n, q9 I  {" e喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
9 X4 z  S3 R( h% Z现在正在炖牛腩。9 n: ]! r( M9 s% d4 W9 N8 K  V
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错