]! Z3 W, B) j" \. O. e9 ]5 s
+ j5 c; r0 S$ ]3 }$ c
烹制方法：2 T* l1 i7 n, Y
主料：土鸡 1只约2千克  鲜香菇 250克  水发干香菇 100克  水发黑木耳 50克  青椒 200克  红椒 100克  蒜苗 50克
( ^, L2 J$ e( ]# w辅料：冰糖 40克  大葱 20克  生姜 10克  黄酒 50克  生抽 1汤匙  老抽 2茶匙  白糖 2茶匙  盐 1汤匙  胡椒粉 1/2茶匙' x* ?) J& T; l. |# w
% |) D8 J8 ^( n
: k: |: s; r* h" O# q8 s

  X; g+ g% V, s3 U( D+ X) k# c2 F3 C* g7 u# n
1  土鸡宰杀好洗净剁成块，锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血沫浮起，捞出鸡块清洗干净。
, m: E) B+ S4 Z0 v% _$ C  K
# P; F& g- B+ q4 w, u8 Q0 Z. e
% X( o3 t5 h5 E
- N* v( g0 V3 [% n, ]6 T6 ?2  青红椒切菱形片，蒜苗切段，洋葱切大块，大葱、生姜切片，鲜菇切大块。2 |8 [% B! F' o- o3 l

1 f* F! x! V! e! E
" |" J3 [, j( f, h5 m
# T# _' O( |! b3　锅烧热放入适量的油，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化呈浅咖啡色鱼眼泡状，锅内放入鸡块略炒，加生抽、老抽翻炒至鸡块上色。
" z& V0 K  u) M& g1 D7 }; X7 o+ l* A0 l; |# D5 _5 O
! u0 ^& [* Z: }  E) X1 x/ H# p* k

7 R  X/ Y* \; |  y$ `5 ~4   放入洋葱、大葱、生姜炒香味，趁热沿锅边淋入黄酒，放入干香菇、鲜香菇略炒。1 v6 _/ {! _8 t5 d; |

3 T3 k5 ?/ L: Y2 V4 g9 w' D
* O  e# O% b& h  S9 ]$ l
8 X% ]) s7 q6 G5 A$ z+ l5  锅内加入适量水，放入盐、白糖、胡椒粉大火烧开，加盖转小火炖煮30分钟，最后放入青红椒和蒜苗翻炒均匀即可关火装盘。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

有创意，光看原料就觉得不仅美味，而且营养丰盛，这道菜火候是关键

这道菜可以考虑加一些辣椒，风味更加，再一个鸡肉一定要炖烂才入味

我喜欢的一道菜，但是鸡哥咯才是这道菜的关键，肯定要土鸡

看着都能流口水了 唉呀

恩，这个不错，描述靠谱，做出来应该很好吃，可以尝试一下

看到口水都流出来的，晚上尝试做，给家人加菜。

这道菜看了让人流口水好想吃，研究下看看。

这道菜是很不错的，但是就是现在土鸡不知道哪里才有呢