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! t& X0 k- T6 T烹制方法：% V4 X6 _% W; _$ O. y) x. T
主料：春笋 500克  白芝麻  少许
# _3 ?1 U* C8 S3 Y& L' C* \7 W  n6 ]辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升! h* D4 y: I9 _+ s2 {

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1 F0 B$ T, t" r7 V+ i1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。+ C: m" a, n2 O  Y4 B; x9 m

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2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。) w1 s7 Z: i" ?0 ~% [

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$ D; N5 }$ X" N0 a! T3 o: v3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。
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4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试

这个好，家常菜，特别冬天吃好

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士
; U1 R4 D2 R9 C; T1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。
( d2 W( U' b( u+ P2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。$ l) G' v( Q/ l
3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感
: s5 s; `- C) |9 |, F学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。